在家做饭或者提高心脏病风险
发布时间:2023-09-16 06:51:58 作者:中医世家 点击:7993 【 字体:大 中 小 】
据报道,美国芝加哥拉什大学一项研究发现,人们在家准备食物的时间越长,他们的健康状况就越差。这一结论颠覆了自己动手做饭比在外就餐更健康的传统观点。
据研究人员解释称,导致这一结果的原因包括,在家做饭时喜欢放很多的盐、黄油等不健康的材料,或者盐油糖等调料使用过多。另外,因为觉得自己花了这么多时间和精力去准备食物,所以必须要吃得更多的心态也有影响。而做菜的过程中不停试吃,也可能导致体重增加。
拉什大学的研究人员分析了2755名年龄处于40岁、50岁、60岁阶段的中年妇女,数据包括受试者平时做饭的时间、体检报告中关于代谢综合征的结果等,时间跨度长达14年。代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态,在5项提高心脏病和中风的风险因素中有3项以上超标。其衡量指标包括高血压、高胆固醇和肥胖。
研究结果发表在《预防医学》杂志上,结论显示,花越多时间来烹饪和处理食物的女性,越容易患上代谢综合征;同时,如果一个女人开始花更多时间烹调,她的代谢综合征系数会比普通人增高更快。与之相反的是,随着时间的推移,很少下厨的女性发生健康问题的几率逐渐下降。
“我们可能不得不重新审视现有公共卫生政策,它们使家常菜成为试图改善健康的基石。”研究员布拉德·阿贝汉斯博士指出,在过去三、四十年中,人们在家烹饪时准备的食物比例减少,而肥胖的患病率却逐渐增加。注意到这一问题后,公共卫生专家开始将在家做饭作为消除肥胖,减少心脏病和糖尿病的有效方式。“然而,我们的研究却发现,每周花更多时间在准备食物上面,实际上会增加心脏病和糖尿病风险因素发生的几率。”
虽然对于这种关联的原因尚不清楚,但阿贝汉斯博士认为,这些发现至少表明需要修改现有的公共卫生信息,包括强调健康的烹饪方式,以及考虑健康的方便食品的潜在好处。研究结果并未否认在家做饭的好处,但“重要的是做得健康,而不是做饭的频率。”他如是强调。
英国肥胖论坛的泰姆·弗莱对比评论指出,人们不应该将这一结果用作不做饭的借口。据他猜测,“因为不喜欢浪费食物,所以才导致那些自己做饭的人吃得更多。而相比之下,快餐的份量都是固定好了的,不存在会多吃的问题。”
众生苦海舟,天下大祝由
苹果鲜为人知的五种秘密
念珠性龟头炎怎么治疗,龟头炎这4个症状最常见
孩子变大会不会撑破子宫?迷惑妈妈的问题,今天有答案了
白蛋白有哪些功效作用,白蛋白偏低出现什么危害,你可能没了解过
狂犬疫苗打一次管多长时间,什么情况要打狂犬疫苗
女性脸上若有3种“变化”,或是子宫出问题了,赶快自查一下
薏仁红豆汤的禁忌_红豆薏仁汤的功效
人流的最佳时间,做完人流之后要注意什么
水痘饮食禁忌,一定不要吃发物(出水痘饮食要注意什么?)
得了过敏性鼻炎怎么办,过敏鼻炎该如何治疗
自酿红曲酒,制作方式大全及注意事项
青春期男孩该不该手淫
风疹怎么治疗,风疹这样治最有效(风疹怎么治?)
乳腺癌为何被称为“沉默的杀手”?哪些女性需要重点关注?
卷心菜有什么功效与作用介绍,卷心菜的做法及储存
有暖胃作用的食物,养胃的偏方
你知道吗,,,男性泡脚的好处
雌激素不足,,雌性激素低的危害
揭密:重庆某知名火锅店使用潲水油,“老油”飘香是否健康?