西米泡多久

其实杨枝甘露的做法跟芒果西米露的做法有点类似，只不过是多了几个步骤，但也不是很难，而且自己做的食材放心，而且可以选用非常好的食材，成本也不高，可比甜品店里一份二三十元实惠多了。

特别是夏季来临，一碗冰冰的杨枝甘露沁人心脾，来上一碗幸福感爆棚。

下面就分享详细的步骤给大家。

食材：

芒果 5只（推荐台芒）

椰汁 1盒

西米 60克

淡奶油 适量

白砂糖 20克

炼乳 适量

红西柚 四分之一个

牛奶适量

做法：

1、将4只芒果切成块，放入料理机，倒入一点牛奶和20克白砂糖，为了方便芒果更快的打成果浆。

打好的芒果果浆内倒入纯椰浆、炼乳、淡奶油，搅拌均匀，然后放入冰箱内冷藏备用。

2、煮西米。

80克西米，水沸后，将西米倒入沸水中，煮到外围透明的时候，用冷水冲洗一次，再次煮一遍，直到白心变得半透明，然后盖上盖子焖5分钟即可捞出，放入凉开水中备用。

3、将西柚的果肉剥出，尽量掰成一粒一粒的。

4、将冷藏后的芒果椰浆取出，放入煮好的西米和掰好的西柚，将剩余的一只芒果切丁，放入顶部。

一杯清爽香甜的杨枝甘露就做好了。你学会了吗？

（以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）

你好！关于如何在家自制杨枝甘露这个问题，作为资深吃货兼烘焙达人的我那是相当有发言权的

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在的第529个原创回答。

“如何在家自制杨枝甘露？去甜品店必点的杨枝甘露在家怎么做比较好吃呢？”很高兴与友一起探讨这个问题！

很多小伙伴都很喜欢品尝杨枝甘露，其实自己在家做起来也很方便，分享一款自制杨枝甘露的做法，喜欢的伙伴赶紧拔草吧！

芒果肉：350g

纯牛奶：250g

细砂糖：适量（视芒果甜度添加）

清水：1L

西米：40g

冰饮用水：适量（冷却西米）

表面装饰：

芒果块 适量 红西柚肉：适量 淡奶油：适量（可省略）

1、芒果去皮、切块，不规则的打芒果泥，好看的用来做表面装饰。

2、纯牛奶、芒果肉用料理机打成芒果泥，冷藏备用。

3、清水大火煮沸。

4、西米入锅，继续大火煮15分钟。

5、此时西米略有白点，关火，不开盖焖10分钟左右。

6、此时西米完全透明，过滤后立即把西米倒入冰饮用水中冷却，这步可以让西米更晶莹剔透，颗颗分明，不粘在一起，而且口感q弹。

7、将西米过滤捞起，分成两份倒入杯中，倒入冷藏过的芒果泥。

8、表面倒入适量淡奶油，以芒果粒、红西柚肉装饰即可食用。

Tips：煮西米的水一定要多，否则容易煮成糊状。

以上就是我针对“如何在家自制杨枝甘露？”这个问题，分享的自制杨枝甘露的做法，希望对大家有帮助！

纯手工作答，如果我的回答对伙伴们有帮助，欢迎点赞、转发分

西米是泡不熟的，泡一下的作用是让煮的时候更容易煮熟，包的时候容易包，这个需要煮熟的，一般泡2个小时就差不多可以了。

用料：西米250g、细砂糖3大勺、粽叶适量、粽绳适量、需自备水果、水、植物油2大勺 

西米水晶粽制作详解的做法

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。

2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分。

3、将芒果、紫薯等自己喜欢的水果切小块待用。

4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用，在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油。

5、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起。

6、将在叶片三分之一处折起，窝出一个漏斗形状，放入一小勺包好的西米。

7、放入芒果或洗他水果，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实。

8、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳。

9、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时即可出锅。