土豆炖多久

我们先来认识一下地瓜和土豆的营养价值。地瓜和土豆是我们日常生活中不可缺少的。尤其是现在冬天了，经常吃一点地瓜，对身体是有好处的。走在大街上，飘着香香的烤地瓜的味道，感觉特别的亲切。地瓜也叫红薯，它的营养价值非常的高，地瓜里面含有丰富的纤维素，蛋白质，另外还有胡萝卜素。大家也许会说地瓜吃多了会肥胖吗？这一点不用担心，因为地瓜它的含糖量非常的低。比我们平常吃的大米饭含糖量要低很多。所以国外很多女人把地瓜当成减肥的食品呢。所以我们也不必担心吃地瓜多了会肥胖。有些人会问，糖尿病人能吃地瓜吗？当然也是可以的，因为它的含糖量非常低，几乎没有。所以说糖尿病人也能吃地瓜。另外地瓜还有通便的作用。

我们再来看一下土豆。土豆是我们经常吃的一道菜。土豆的营养价值自然也不必多说。还有丰富的维生素a和维生素c以及钾元素。但是土豆里面含有淀粉。所以说糖尿病人尽量少吃。另外孕妇和婴幼儿也尽量的少吃或者不吃。

如果说连续一个星期吃地瓜和土豆的话，身体会发生哪些变化呢？因为这两者有共同的营养价值点，那就是含有丰富的蛋白质。所以说一个星期之内可以连续吃地瓜，但是不建议连续吃土豆。再说了，地瓜和土豆它的吃法是不同的，我们可以结合他们的营养以及缺点搭配着吃，这样才能吃出营养和健康。地瓜可以熬粥，或者是蒸着吃，某种程度上说，地瓜是一种主食的补充吧。但是土豆它是一道菜，可以炖土豆，也可以炒土豆丝。因为土豆里面含有淀粉比较多，所以做土豆菜的时候一定先把切好的土豆在水里面泡一下。这样就把一些淀粉清理出去了。

什么东西再好吃也不能连续一个星期，甚至是连续半月一直吃。不过在日常的生活当中，如果我们能够把地瓜和土豆营养搭配好的话，可以使我们的皮肤看起来非常的好。日常饮食需要我们调理好，搭配好，而且营养要均衡，又不能够过量！

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土豆又名马铃薯，是餐桌上常见的食物，有些地方需要每天在餐桌放上土豆。土豆饱腹感强，很多地方作为主食食用，它不仅饱腹感强，常吃土豆对我们身体也有很多益处。

1、美容护肤

马铃薯有护肤作用，简单的面部护理，新鲜的马铃薯汁直接涂在脸上，可以美白光斑，修复晒伤，减少面部脂肪分泌旺盛，改善痤疮，成熟的马铃薯片涂在眼睛周围，可有效减少眼袋水肿。

2、补充能量。

马铃薯是世界五大农作物之一，除了烹饪之外，还可以用作主食，因为马铃薯富含淀粉，人类消费量大，作为突出的能源来源，有腹扛饿，弥补机体所需能量的成效。

3、降血压

马铃薯含有丰富的钾，钾能促进人体的钠排泄，调节人体的酸碱平衡，具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。

4、预防动脉硬化。

马铃薯可提供许多特殊的粘蛋白保护作用，可粘附于消化道、呼吸道和关节腔，防止心血管和全身脂肪沉积，坚持血管弹性，有利于预防动脉硬化的发生。

5、增强免疫力。

马铃薯含有丰富的蛋白质，人体所需的氨基酸有八种。它对增加人体抵抗力和提高免疫力有很好的效果。

6、解毒减肥

马铃薯具有低脂肪、多纤维的特点，吃土豆不仅可以促进肠道活动，有助于消化，而且还可以去积食，预防便秘，并且可以预防结直肠癌，是肥胖者的减肥好产品。

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10到15分钟。大块的土豆需要煮炖的久一点，小块的土豆开锅后煮5分钟即可成熟。煮土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小。

炖土豆需要大火烧开后，调成文火煮熟，这样可以避免煮烂或是糊锅，煮炖的过程中可以用筷子扎一下，如果可以扎透，则证明土豆成熟。炖土豆最好要削皮，皮会影响口感。削皮的土豆需要放在清水中浸泡，以免表面氧化发黑。

土豆在和一些肉类食材炖煮的时候，土豆煮越烂越好吃，因此要适当延长土豆的烹饪时间，通常30分钟左右为宜。为吃到更软糯的土豆，就要挑选口感更粉的土豆。土豆的品种很多，有白心、黄心，白心土豆更适宜制作成土豆丝或者土豆片，而黄心的土豆煮出来更加粉，煮越烂越好吃。

烹饪土豆的窍门：

一、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

二、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。

三、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。

四、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。

五、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。

六、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮可用来烹煮。