麦芽炒多久
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麦芽炒多久
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1、材料:小麦适量、红糖适量。
2、小麦冲洗干净后滤干水分。
3、直接放入锅中开始炒;中火翻炒到小麦完全变干后改中小火继续翻炒;炒到小麦颜色有点深了,吃一下很松脆的时候就可以关火了,时间大概要半个小时。
4、炒好后放凉,放入搅拌机的磨粉杯里磨成粉,装入罐子盖上盖放阴凉处可保存两个月;碗里放几勺炒好的麦粉; 加入些红糖;用开水慢慢搅拌直到成为糊为止。
2、小麦冲洗干净后滤干水分。
3、直接放入锅中开始炒;中火翻炒到小麦完全变干后改中小火继续翻炒;炒到小麦颜色有点深了,吃一下很松脆的时候就可以关火了,时间大概要半个小时。
4、炒好后放凉,放入搅拌机的磨粉杯里磨成粉,装入罐子盖上盖放阴凉处可保存两个月;碗里放几勺炒好的麦粉; 加入些红糖;用开水慢慢搅拌直到成为糊为止。
最新回答共有2条回答
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龙葵
回复一般炒麦芽在水煮沸后,还应再用小火熬煮15-20分钟。
事先需要将炒麦芽放入冷水里浸泡半个小时,千万不要用开水浸泡炒麦芽,可能会将麦芽表面烫熟,这时炒麦芽口感会发生变化,营养价值也会降低。冷水浸泡时间也不能太短或太长,都会影响炒麦芽煮水的口感。
平常可以将炒麦芽煮出来的水当茶饮用,喝完后可以直接用开水重新冲泡。
炒麦芽的应用
1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞,单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少,食后饱胀,可与白术,陈皮等同用。
2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒麦芽各60g)煎服有效。
3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁,用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等,可与其他疏肝理气药同用。
以上内容参考 百度百科--炒麦芽