奥尔良烤翅烤多久
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奥尔良烤翅烤多久
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六月雪
2022-12-18 15:52:48
1、奥尔良烤翅烤箱烤20分钟-30分钟左右。
2、清洗鸡翅，水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软，买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。注：在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。
3、沥净水分，均匀扎孔攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。
4、调料混合，腌制鸡翅每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。
5、放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了。38g可腌制8个左右（约1斤）的鸡翅，138g酷烤可腌制30个左右（约4斤）的鸡翅。
6、烤制鸡翅用烤箱：温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。
7、美味的烤箱烤奥尔良烤翅就做好啦！
2、清洗鸡翅，水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软，买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。注：在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。
3、沥净水分，均匀扎孔攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。
4、调料混合，腌制鸡翅每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。
5、放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了。38g可腌制8个左右（约1斤）的鸡翅，138g酷烤可腌制30个左右（约4斤）的鸡翅。
6、烤制鸡翅用烤箱：温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。
7、美味的烤箱烤奥尔良烤翅就做好啦！
最新回答共有2条回答
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2023-01-06 05:05:34祝由师
回复从入烤箱到成品大约三十分钟左右即可。做法如下：
材料：鸡翅，新奥尔良烤肉料，色拉油，蜂蜜适量。
1、清洗完的鸡翅中用厨房纸巾擦干表面水分。
2、用竹签在鸡翅中的双面都扎些小孔，方便入味。
3、一次性倒入所需分量的烤肉料，把烤肉料与鸡翅中涂抹按摩均匀，一次性倒入所需分量的色拉油，同样戴一次性手套把油抹均匀，静置备用。
4、205度预热烤箱，预热好，把鸡翅中摆在325x270x25mm的不粘浅烤盘里，送入烤箱第三层层架上。烤10-12分钟。
5、再拿出，翻面，然后刷上蜂蜜，再放入烤箱烤5分钟，烘烤完成，戴隔热手套把烤盘取出，趁热用专门的食品夹把鸡翅夹出摆盘即可。
小贴士
1、分别尝试把鸡翅放到烤盘和烤架上，烤架效果更好，水份挥发均匀，水份锁住效果好。
2、强烈建议腌制24小时，尝试腌制12小时，入味不足，肉质不够松软。
3、奥尔良调料使用说明建议加水调试，分别做了加水和不加水的尝试，不加水腌制出的鸡翅味道更香一些。
