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牛排多久

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牛排多久

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凌泉

凌泉

2022-12-18 15:52:48

烤牛排一般只用10分钟,可以根据自己喜欢的熟度来调整时间。

牛排的生熟程度,在西餐中称“几成熟”:

1-2成熟(Bleu):即所谓带血牛肉,是表面稍有一点焦黄色泽,当中完全是鲜红的生肉状态;

3成熟(RARE):切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水。

5成熟(MEDIUM):切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血水。

7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,肉中血水已近干。

西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带血水,口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排,如肉眼牛排和西冷牛排建议一定要煎3成熟而不要全熟,否则会影响肉质口感,感到所谓的“老”和“嚼不动”。

熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。在法国,几乎没人会点这种牛排,他们认为生的带血牛排,汁多而得真正的牛肉原味。

其实在半生时,用刀切开所见的粉红色肉汁,并不是血,而是烤肉时渗入的调味品汁,只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁,烤得时间越长,肉汁渐渐蒸发,肉质也变得坚韧,鲜美感消失殆尽。

所以要根据具体情况来定了。

最新回答共有5条回答

  • 木槿
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    2023-01-06 07:07:14

    谢谢悟空的邀请!

    尤其是对普通人的生活,仅能过着普通人的生活,然而对一个己经工作九年的人来说,一天工资不够买两斤牛肉,至于不加班,一天能买几斤牛肉?

    象这样的问题,只有这样去考虑,因为自己的能力这有这样,从而不可去加班,尤其是面对现实中的生活,因为每个月的收入有限,但是如果因为自己要吃牛肉,哪也是要加班的,不加班,天天想吃牛肉道是个问题。

    哪么对于题主所提出的,每天上班仅够买两斤牛肉?哪估计你的收入也许是比较低的,但是你们想要加班,只要企业能够按劳动法去执行合同法所规定的加班条例给予你们加班费即可,同时也是为了你们的生活条件的改善,能够天天吃上牛肉!个人观点,仅供参考!

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-06 07:07:14

    我已经有多久没吃牛肉了。想不起来了,曾经有一段时间是经常光顾牛排店的。后来,女朋友成了老婆之后,就没有去过了。说实在的,吃什么真的并不是特别重要吧。现在去超市基本上都省着来,桃子便宜买桃子南瓜便宜就多吃几顿。牛油果是什么东东?从来就没有吃过。很多东西都是广而告之,吹起来的。三株,太阳神,黄金搭档,脑白金很可能不如三毛1斤的大白菜。燕窝,鱼翅是因为少才贵,而并非他能起死回生,延年益寿。有钱可以使劲作,人参松露鱼子酱,随便。总之说了那么多,就他妈想表达,老子穷啊!

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-06 07:07:14

    谢谢邀请。

    我的工资扣除5险一金,在我们当地刚好买1.5斤牛肉;其实中园人的生活饮食习惯,也不可能每天都要吃2斤牛肉,所以,我觉得,工资虽然低,吃牛肉还不是很奢侈的事情,解决温饱还是可以的,怕只怕家里有人生病,家人不齐心,现象很多的年轻人,只愿意享受家庭带来的温暖和便利,不肯为家庭付出和尽义务,一家人,各顾各,自然离心离德。

    以前的人顾家,赚了钱就拿回家。就在的人,讲究提前消费,不但赚钱没拿回家,很多还千万百计啃老,从家里挖钱。这就是为什么一些家庭看起来经济不错,真正有事的时候拿不出钱,一些家庭看起来很穷,反倒还有一点点积蓄。

  • 祝由师
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    2023-01-06 06:06:04

    1、烤牛排的时间一般是15分钟。

    2、在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐、现磨黑胡椒。

    3、淋上料理用红酒,高度大约在牛排厚度的三分之一。

    4、再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。

    5、整个腌制约十来分钟即可。

    6、将牛排和土豆放入烤箱,上下管190°烤10分钟。

    7、烤至8分钟时牛排翻面再烤2分钟。

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