水煮鸡蛋煮多久能熟

有幸回答这个问题，具体分析如下

1～2 分钟的蛋

完全没熟，只有蛋白稍微凝上了一点。目测应该还能做个蛋花汤。

3～5 分钟的蛋

蛋白逐渐凝固了，但蛋黄还溏着心，可以自由流动。

6～10 分钟的蛋

蛋白摸起来很柔软，蛋黄开始凝固上了。大部分人都表示，喜欢这阶段的煮鸡蛋。

11 分钟以上的蛋

也就是充分的「全熟蛋」，蛋白蛋黄都开始变硬，吃起来可能有点……噎。

煮鸡蛋不适合時间过长，生鸡蛋在开水中煮超出12分鐘以后，蛋白质结构会越来越更密不可分，不容易与胃酸中蛋白胃蛋白酶触碰，因此较为无法消化吸收。

拓展材料

煮鸡蛋方式 ：

1、待水开后，把凉生鸡蛋搁在小漏勺里放进沸水中煮8分鐘只能烂熟（爱吃半熟鸡蛋能够 降低煮的時间），那样既可防止发烫又可避免跌穿鸭蛋壳，并且時间易于控制。

2、要是维持水开，文火只能。生鸡蛋要凉，刚从电冰箱取下的生鸡蛋或是在冬季最好是，如夏季生鸡蛋没有电冰箱储放，把生鸡蛋在凉水中侵泡一段时间凉透也可降低破壳。

3、冬季，生鸡蛋和水城较为凉，即应用冷水煮，要是水少，加温迅速，鸭蛋壳通常也不容易破。

煮鸡蛋掌握好时间是非常重要的一道环节，是有学问和窍门的。

1.首先，将鸡蛋洗干净，凉水下锅待水烧开计时5分钟即可，时间短蛋黄没凝固不好吃，水开煮5分钟盖上锅盖再闷5分钟。

2.捞出来用凉水降温泡一会，这样鸡蛋皮好拨，蛋清特嫩蛋黄刚刚好还不硬口感很好，每天早餐吃一个鸡蛋正好，维持一天营养所需。

3.把蛋皮拨掉就可以配上早餐享用了，请看我下面的图示，希望我的回答对你有所帮助！

你好，首先非常乐意跟你回答这个问题.

煮鸡蛋不同的时间有不同的口味，建议水开后计时最好不要超过12分钟为准.

1.心急煮个3分钟就捞出来，还是只有一点点熟，黄还是流质，白还只凝固了一点点，但是吃了很容易消化；

2.如果煮了个5-8分钟，煮出了个溏心的，蛋白已经完全凝固，蛋黄还处于半流动的状态，一口咬下去，唇齿间全是鸡蛋的香甜感；

3.要是煮个10分钟，蛋白蛋黄算是彻底的凝固了，不过营养价值就没有前面的时间高了，但是有的朋友不喜欢溏心的更喜欢全熟的鸡蛋觉得更好吃，无论你喜欢哪一种，只要是你喜欢的口感就好。

4.不建议超过12分钟，如果超过了蛋黄会发黑，营养价值会大大降低，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。也不利于人体的吸收.

希望我的回答能帮助到你，谢谢！！！

一般鸡蛋煮6到10分钟。如果时间短，鸡蛋不熟。时间长了，鸡蛋会变老。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品，而水煮蛋是最有营养的。一般来说，鸡蛋7分钟左右熟，营养和口感最好。但需要注意的是，鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟，否则营养成分会被破坏。
很多人喜欢吃水煮蛋，水煮蛋的营养吸收率是最高的。不是不够的人不知道煮鸡蛋的温度。煮鸡蛋的时间很重要。如果你烹饪得当，你可以既有丰富的味道，又能吸收营养。让我们仔细看看煮鸡蛋的时间。
1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接吃。在食用之前，你需要将它们催熟并去除细菌。考虑到营养、安全和美味，鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固。
鸡蛋洗干净泡在水里，然后放在冷水锅里，用中火煮七分钟左右。或者用猛火煮开后，转小火，煮开四五分钟后关火，用余热炖鸡蛋。用这种方法煮出的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，蛋清鲜嫩，蛋黄湿润可口。