鸭舌蒸多久
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六月雪
2022-12-18 15:52:48
20~40分钟
如果我们买来的鸭舌是干鸭舌，把它们蒸20到30分钟左右，鸭舌就熟了;如果我们买来的鸭舌是新鲜的生鸭舌，把它们蒸40分钟左右，鸭舌就熟了。
干鸭舌蒸的时间比生鸭舌时间短，是因为干鸭舌在蒸之前，它们已经卤制过了，或者是已经处理过了，所以蒸的时间就不需要太长。当然，如果我们个人是喜欢吃熟一些的鸭舌，可以把鸭舌蒸得再久一点。
鸭舌做好吃的秘诀
1.去腥
买回来的生的鸭舌不能直接烹煮，而是首先要去腥。去腥一种是将它放到清水里面去浸泡，将鸭舌表面的一些脏物泡出来，同时将鸭舌当中的一些血水给泡出，这样再清洗鸭舌就会腥味减少。另外一种在浸泡的时候，可以加入小苏打或加入一些食盐，这样也可以很好的去除它的腥味。
2.焯水
鸭舌表面会有一层皮膜，这种皮膜会影响口感，因此需要提前焯一下水，让鸭舌上面这层皮膜软化。接下来需要人工去将这层皮膜撕得干干净净，这样做出来的鸭舌才好吃。
3.各种不同方法烹制
想要鸭舌做的好吃，烹制方法也是有讲究的，目前有几种烹制方法还是非常受欢迎的。比如蒜香鸭舌，就是将鸭舌与蒜蓉直接翻炒，或者是油炸鸭舌，把鸭舌放到油锅里面去炸，加上一些调味料。当然还可以直接清蒸，也是同样的非常好吃。
以上内容参考 百度百科-鸭舌
最新回答共有2条回答
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2023-01-30 16:16:41半夏
回复鸭舌就是鸭子的舌头， 经过卤煮、红烧、麻辣等多种做法后，味道特别的好吃，因为有软骨，所以会特别的耐嚼。我们可以将鸭舌蒸熟之后，和一些大料、卤料等等一起卤制，这样更入味。那么蒸鸭舌一般要多久呢？
鸭舌放蒸锅里蒸几分钟20~40分钟。
鸭舌有两种，一种是生鸭舌，一种是腌制鸭舌。如果是购买的生鸭舌，则需要在锅中蒸40分钟左右才能完全蒸熟。如果是腌制或卤制的鸭舌，只需20分钟即可在锅中蒸熟。因此，应根据鸭舌的生熟来判断蒸鸭舌的具体时间。 当然，在蒸制过程中可以随时观察，时间可以根据实际情况适当增加或缩短。
新鲜鸭舌怎么处理买的生鸭舌，一定要在热水里煮几分钟，然后把脏水倒掉，冲洗干净，再煮。这里需要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下，然后把鸭舌和下巴上的薄膜剥掉。 这些薄膜没有食用价值，必须将它们撕干净并冲洗干净。再把鸭舌上的血洗干净，切成两半。 鸭舌虽好吃，但一定要清洗干净，才能放心食用！
鸭舌吃哪个部位鸭舌就是鸭子的舌头一般是吃鸭舌中间有肉的地方和舌尖软骨的部分。鸭舌的蛋白质含量很高，软骨组织丰富，无骨质结构，舌尖香脆柔软香滑，口感极佳。 最适合作为看电视剧的零食和熬夜的零食。
