山药多久熟
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山药多久熟
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艾灸师小爱
2022-12-18 15:52:48
1、山药煮20分钟左右就可以熟，时间过长或过短都不利于营养素的吸收。
2、山药当中富含碳水化合物，也就是糖分。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化，如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收。相反如果山药炖的时间过短，会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化，不利于身体的吸收。山药在炖煮的过程当中，一定要掌握火候，一般时间在20分钟左右。如果山药的品种不一样，或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样，炖煮的时间在20分钟左右，上下可以浮动。山药进行炒制，时间更为短，大概控制在5-8分钟进行油炒，即可将山药制熟。
2、山药当中富含碳水化合物，也就是糖分。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化，如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收。相反如果山药炖的时间过短，会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化，不利于身体的吸收。山药在炖煮的过程当中，一定要掌握火候，一般时间在20分钟左右。如果山药的品种不一样，或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样，炖煮的时间在20分钟左右，上下可以浮动。山药进行炒制，时间更为短，大概控制在5-8分钟进行油炒，即可将山药制熟。
最新回答共有5条回答
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2023-01-07 15:15:19匿名用户
回复不完全是有些麻，还痒颈吧?也就是喉咙，嘴巴里痒痒的?若是，就里山药没煮熟透。怀山、芋头没煮透就吃，也会满嘴痒的。出现这样情况时，绝对是山药没熟透，一定要回锅再煮，煮熟透再吃，就不会这样了。
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2023-01-07 15:15:19泠青沼
回复在一次感谢，邀请我回答问题
“山药”里含有，1.皂角素2.粘液里的植物碱，这两种成分接触人的身体会让人发痒，或刺痛的感觉。
山药经过加热成熟，会将过敏源破坏，再接触人体皮肤，就不会过敏了。
也可用醋，酸碱中和的方法，中和过敏源
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2023-01-07 14:14:09徐长卿
回复1、山药煮五分钟到十五分钟熟。
2、煮山药的时间是无法确定的数值。煮切的薄的山药时水开以后再继续等待五到七分钟就可以熟了。而切的比较厚的山药段时,需要煮15分钟上下。看到山药变为半透明即可证明山药熟了。实在无法通过时间确定山药是否熟透,可以拿一根筷子戳入山药中,很轻易能够戳进去的就说明山药熟了。
