鸡蛋冰箱能放多久

过去，在我们这里有用石灰水浸泡后储存鸡蛋的，吃过这样储存的鸡蛋，打开后看着很新鲜，但口感就差远了。另外，还听说过各种各样的储存方法，效果都不好。总之，鸡蛋不适合长时间储存。如果短时间储存，首先做好保温工作，天热放在阴凉处，天冷要用保温材料包裹。

除此之外，还听别人说过鸡蛋的摆放问题，大家都知道，鸡蛋一般都有大小两头，储存时，大头朝上保存时间能长一些。

今天想起来，感觉确有一定道理。不知大家注意过没有，新鲜的鸡蛋蛋黄是悬浮在蛋清中的，周围都不与蛋壳接触，避免直接受到外部细菌的侵害。蛋黄之所以能在蛋清中悬浮，是因为蛋黄与蛋清密度相等，蛋黄浸没在蛋清中时，受到的浮力与重力大小相等。由于蛋黄和蛋清中都含有大量水分，存放过程中，水分会不断蒸发（曾问过买鸡蛋的，据他讲一筐鸡蛋一夜就会减轻几两）。不过，蛋黄由于被蛋清包围，水分基本不蒸发，结果，蛋清的密度增大，蛋黄受到的浮力增大，大于蛋黄的重力，就会慢慢上浮，从蛋清中露出。如果大头朝下或者侧放，蛋黄都会贴近蛋壳，外部细菌就通过蛋壳直接损害蛋黄，加速鸡蛋的变质。如果大头朝上，因为一般鸡蛋大头都有个气室，气室就将蛋黄与蛋壳隔开，减轻了外部细菌对蛋黄的伤害，鸡蛋就能保存的长久一些。

要将鸡蛋立起来，还得大头朝下。

我们农村养殖的土鸡每年春天就开始下蛋了，除了自己吃、送给亲朋好友以外，就得卖掉了，可是在农村卖这种土鸡蛋并不像超市或者商店那样卖鸡蛋随时都会有人买，因为买土鸡蛋的多数是城里人，也有农村人买来送给城里人的，所以在农村卖土鸡蛋不是天天都有人买的，有时候要很长时间才有人买，那这鸡蛋要是一时半会儿的卖不出去怎么办呢，放冰箱里肯定是好主意，可是这鸡蛋要是多了冰箱也放不下啊，我们农村人啊，从老一辈就发明了一种保存土鸡蛋的方法——把鸡蛋埋在粮食里。

小时候家里连电都没有，更不要说冰箱这么高级的东西了，那时候家里养着一些土鸡，春天是土鸡最爱下蛋的季节，除了自己家吃一些，剩下的要留到五月节（端午节）要是有人买就卖一些换点零花钱，如果到五月节没有人买只好自己家吃了或者腌成咸鸡蛋。那么要怎样才能保存到五月节呢？那时候妈妈都是把鸡蛋放到一个装有黄豆或者谷子的箱子里，或者大缸里，然后用黄豆或者谷子把鸡蛋盖上，当然了，这个箱子或者是缸最好放在阴凉的地方，我们都是放在仓房里的，这样就可以把鸡蛋留到五月节了，到五月节的时候把鸡蛋拿出来吃着和新鲜的鸡蛋是一样的。在我们农村这种储存方法，这夏天可以把鸡蛋保存一个月不会坏，春秋季节天气凉爽可以保存两个月甚至以上。

至于这种保存鸡蛋的方法有什么科学依据我解释不清楚，但确实可以把鸡蛋保存下来，直到现在我们农村保存鸡蛋还是使用这种方法，我想可能是粮食的温度不容易忽高忽低，总能保存恒定的温度，再加上粮食把鸡蛋埋住了，鸡蛋与空气接触的更少了，在无氧或缺氧条件下细菌很难繁殖吧。所以能把鸡蛋保存的特别好。现在的生活条件好了，家家户户都有冰箱，少量的鸡蛋可以放在冰箱保鲜柜里面保鲜保存。

以上是我们农村保存鸡蛋的方法，不知道你们是不是也这样保存鸡蛋呢？还有一起交流你们保存鸡蛋的方法。

天热了，鸡蛋买多了，不要放进冰箱！农村都这么做，放2个月还新鲜

各位读者朋友们大家好，我是震歌love美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存鸡蛋，不腌制不放冰箱，放2个月不会坏，和刚买的鸡蛋一样新鲜！』

鸡蛋，是大家都吃过的食物，如今已经非常普通了，价格便宜，一斤3块多，营养丰富，是很好的健脑食品，所以人人都爱吃鸡蛋。早上，我会煮3个鸡蛋，全家一人吃一个，可以有效补充营养，能更好地工作和学习。

鸡蛋这么便宜，大家每次买多少个呢？我每次至少买40个，够吃一两个星期的。

鸡蛋买得多，一次肯定吃不完，多数人都会放上1~2个星期，甚至更长时间，平时大家应该都是放进冰箱里了。如今天气越来越热了，鸡蛋的保存也是个大问题。

冰箱冷藏室有个大盒子，正好可以装鸡蛋，之前我家的鸡蛋都是这样放进冰箱里的。不过，冰箱不是“万能的”，鸡蛋放进去后也会坏掉，最多也就2个星期，时间再长就无法保鲜了。记得我妈妈之前把鸡蛋在冰箱放了1~2个月，后来打开都黑了、臭了，她还是买的时候就是坏的。

的确，如果买的时候就坏了，再好的保存条件都白搭，今天先和大家分享买鸡蛋的技巧。

如何才能挑到新鲜的鸡蛋呢？购买时注意下面这4点，保证个个都新鲜，没坏蛋。

眼看：看蛋壳是不是完整无裂纹，表面干净、有光泽，不要选有鸡粪、杂质的鸡蛋，会残留细菌，不利于保存。

手摸：摸蛋壳是不是光滑，表面有没有白膜，有的话才是刚下不久的新鲜蛋。要是蛋壳不平整，有凹凸，建议不要买。

耳听：把鸡蛋拿起来，放在耳边摇一摇听声音，新鲜鸡蛋的蛋液浓度很稠，稍微摇晃没有声音，要是能听到声音，并且声音很大，就说明不新鲜了，千万别买。

光照：用太阳光或手电光照鸡蛋，如果是新鲜的颜色会微微发红，并且是半透明的，能看到蛋黄的轮廓。要是看不到，就说明不新鲜了。

导语：鸡蛋是很常见的家常菜，很多人买鸡蛋都会买很多，然后放冰箱冻着慢慢吃。但是鸡蛋放冰箱好吗？鸡蛋放冰箱能放多久？下面我为您详细介绍，欢迎参考。

鸡蛋放冰箱能放多久

很多人认为鸡蛋没有保质期，放着只要蛋壳不坏就能放好久，其实，完全错误，即使是寒冷的冬季，鸡蛋也不能长时间存放，一般，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。

研究表明：一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。

营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的'鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

如何能让鸡蛋的保质期更长

鸡蛋在冰箱里能放1个月左右，鸡蛋在冰箱怎么放保质期更长?为了让鸡蛋在冰箱能放更久，要注意放鸡蛋的方法。

1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。

2、大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用