骨头煮多久

这么多专业的回答，我们就不重复了，总之，自己家里吃肯定是不加任何特效的，不管是骨头汤还是鱼汤都是白色的

用好材料，方法精准就能熬出大骨汤或鱼汤。大骨汤或鱼汤是我们非常熟悉的食物，但是很多人不喜欢，特别是一些年轻人，无肉不欢，不喜欢什么汤，那是他们不知道大骨汤或鱼汤的营养价值有多高，只知道肉好吃，殊不知，未来的“三高”人群就是这类人呀。

大骨汤或鱼汤营养价值不可估量，我妈妈80多岁，身体比较虚弱，连续喝了一个月的鱼汤，自己就感觉身体比以前好多了，抵抗力也强多了，不容易感冒了。

因为大骨汤或鱼汤蛋白质含量高，能增强人体免疫力，鱼汤中会有少量脂肪酸，能疏通血液中的垃圾，是三高人群的救星，深受三高人群喜爱。大骨汤或鱼汤里含有维生素和矿物，女士长期喝，皮肤好，精神好！身材好！小孩喝了，聪明，还长高个。

有人问大骨汤或鱼汤这么好，怎样才能熬白呢？甚至问怎样熬香呢？

熬出白色大骨汤或鱼汤步骤:

1.大骨头或鱼用清水冲洗干净，鱼要去掉腮里的东西，鱼肚子里的黑色东西也要取掉，沥干水分。

2.大骨头要用开焯一下，去掉水里的沫子。(血水受热变色的浅褐色的泡泡)

3.开火，锅里倒入油，油温升高后，把大骨头或鱼放入锅里煎，煎至两面变色，鱼煎至金黄色，倒出来沥油。

4.锅里加水，放入大骨头或煎鱼，大火烧开，小火慢慢熬，大概需要熬40多分钟，熬到20分钟

谢谢邀请。我们最常做的汤菜类的美食大多会用到大骨汤，如奶汤鲫鱼，今天为大家分享奶汤的制作及使用。

猪骨汤含有蛋白质，脂肪，维生素，磷酸钙，胶原蛋白等多种营养成分，胶原蛋白能够增强人体造血细胞的能力。中老年人常喝骨头汤能减缓骨骼老华，青少年常喝有利于骨骼的生长发育。

主料：

新鲜猪大骨二千克

制作：

一，买大骨时让师傅把大骨剁成块，回家将大骨洗净，焯水捞出备用。

二，锅内倒入五千克水，大火烧开放入焯好水的骨头，大火烧开十分钟，撇去浮沫，用中火煮一小时，再改大火煮一小时，至汤剩一半即成。如喝原汤放香葱末和适量盐即可。

奶汤炖鲫鱼

主料：

鲫鱼二条（约八百克），奶汤一千克

配料：

花生油一百克，黄酒十五克，白糖十克，盐十克，八角一粒，葱花十五克，姜片十克，香葱末十五克，香油二克，味精一克。

制作：

一，将鲫鱼治净，鱼肚腔内的黑膜一定去除，用吸水纸把鱼表面擦干水分，稍晾至表面己干。

二，锅内倒入油烧热，放鱼煎至两面微黄，放八角，葱姜炝锅（鱼不用盛出，放锅底边上即可），加奶汤，放入白糖，黄酒，大火烧开。

三，烧开后再炖十分钟，放盐，味精，香油，香葱末出锅即可。

1、电饭煲大骨头煮1-2小时；

2、骨头里面的营养丰富，含有丰富的钙和多种维生素矿物质，现在一般都用高压锅去炖，如果用高压锅，只要选择合适的挡位就可以了，有猪骨，牛骨，鸡骨，骨头不同，炖的时间也稍微有些差别，一般四十分钟以内，但如果想用大骨头炖汤喝，那么时间应该炖得更长一些否则骨头里面的营养成分没有完全出来。先用大火炖至水开，然后改用小火，大概炖一个半小时即可。