鱿鱼多久能熟

在家做麻辣鱿鱼圈不但安全，干净，美味，更主要是放心，更为家人带来了健康。

主料：鱿鱼圈 250g

辅料：芹菜1根 味精5克 料酒50克 葱50克姜

20克 蒜60克 干辣椒100克 老干妈辣酱适量

芝麻适量

步骤：

1.鱿鱼圈、芹菜段放锅中焯水捞出；

2.锅中加油倒入姜、蒜、干辣椒爆香；

3.倒入鱿鱼大火爆炒3分钟先放料酒和老干妈辣酱炒两分钟再放入焯好水的芹菜段、味精、葱、芝麻起锅。

4.盛盘。

作为一道口味比较重的菜，可谓是下饭的精品！爱吃辣的福利！两个字形容 爽、辣。

食材：鲜鱿鱼3只、料酒1勺、花椒、盐、干辣椒、红椒、青椒、姜、豆瓣酱、生抽、蒜

第一步：鱿鱼买回来后处理干净，切成鱿鱼圈，姜切丝花椒和干辣椒沥干水分，青椒和红椒切成圈。

第二步：锅中加入适量的水，倒入一勺料酒，水开后放入鱿鱼圈，然后小火淖一下捞出来。

第三步：锅中倒入油，放入姜蒜，干辣椒，花椒爆香，最后倒入适量的豆瓣酱爆香。

第四步：倒入沥好水的鱿鱼圈，加入适量的盐、生抽，继续翻炒。

第五步：放入适量的开水，大火烧开，继续烧上三分钟。

第六步：倒入青辣椒和红辣椒，大火收汁，然后就可以转盘了。

提示：辣椒根据个人的情况适量。

喜欢吃的可以试一下！

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准备好所需材料：鱿鱼买回来后处理干净，切成鱿鱼圈。姜切丝、花椒和干辣椒洗净沥干水分。青红椒洗净切厚圈。 1、锅里加入适量水，倒入一勺料酒，水开后，放入鱿鱼圈，然后小火焯一下，捞起。 2、沥干水分。 3、锅中倒油，放入姜蒜、干辣椒，花椒爆香，最后加入适量豆瓣酱爆香。 4、倒入焯好水的鱿鱼圈，加适量盐、适量生抽，继续翻炒。 5、烹入适量开水，大火烧开，然后继续烧三分钟。 6、这时放入青红椒圈，翻炒均匀，收汁。 7、起锅啦！ 胃口大开！ 小贴士 大蒜在步骤一忘记放进去一起拍照了，大蒜最好切成蒜片哈。

煮6-8分钟。鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，需要在清洗的过程中去掉。清洗鱿鱼须之前可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗。

鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，需要在清洗的过程中去掉。清洗鱿鱼须之前可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗。

怎么快速清洗鱿鱼？

1、先将鱿鱼的头部和身体分开，用清水冲洗一下，把黄色或者黑色的内脏去除，在鱿鱼的一侧划一刀，然后将鱿鱼放入醋水中浸泡15分钟左右，这里的醋随便什么醋都可以，这样就能把鱿鱼背上的皮撕掉。

2、剪开鱿鱼的肚子，把墨囊小心取出，接着要把鱿鱼的眼睛去除，同时清洗掉鱿鱼须触爪上的吸盘口等杂质。