骨头要炖多久

猪骨头焯水备用，烧锅水下入猪骨头放葱姜，去腥，水烧开炖煮，带汤发白，放盐调味，即可。

猪大骨头怎么炖好吃汤？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

咱们先来个“粉菜炖猪骨”。

食材准备：猪骨一斤半，粉丝六两、大白菜六两，食盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段和姜片各适量。

先将猪骨头洗净后，投入开水锅中焯一下，捞入锅内，加入料酒、葱段、姜片和适量的水，置火上烧沸后改用小火炖至汤呈奶白色，撒入粉丝、大白菜、食盐、味精和胡椒粉，再略炖片刻即成。
菜品特色：汤浓味鲜，补钙强身。

炖猪骨参汤

食材准备：猪骨一斤半，人参、肉苁蓉，枣仁、远志、当归、姜片、食盐、葱各适量。
先将猪骨洗净后砍成块；人参切成片；
肉苁蓉、枣仁、远志和当归一起放入锅中，加入适量的清水煎煮取汁，如此共取3次汁。将煎取的药汁、猪骨、人参、姜片、葱和食盐一起倒入瓦锅中炖至猪骨熟烂即成。
菜品特色：汤鲜味美，壮腰补肾，健脑轻身。

火腿冬瓜汤

食材准备：熟火腿三两，冬瓜、骨头、猪油、葱段、姜片、食盐、味精、料酒各适量。
先将冬瓜洗净后和熟火腿均切成片。炒锅置火上，加入清水、猪油、骨头、葱段和姜片烧沸，撇去浮沫，烹入料酒。
改用小火炖2小时左右至汤汁醇厚，捞去骨头、葱段和姜片，放入冬瓜再炖至熟，撒入食盐和味精，盛人大汤碗内，覆置上火腿片即成。
菜品特色：清鲜爽口，色泽清雅，清热解毒。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

大家好，我是林叔，猪骨头汤的做法太多了，如果一一阐述，几天几夜都讲不完啊，从养生角度讲，每个季节的做法不一样，从地域角度来说，各个菜系的做法不一样，现在是热天，应该吃得清淡一点，我24号刚刚做过一道猪龙骨胡罗卜玉米汤，是一道既营养又美味的佳肴。下面我把这道菜的做法分享给大家。

食材：

猪龙骨800g

胡萝卜400g

玉米一个

料酒适量

盐适量

生姜2块

胡椒粉适量

小葱适量

香油适量

做法：

一）胡罗卜切滚刀块，玉米切节，生姜切片，小葱切葱花备用。

二）冷锅冷水倒入砍好了的猪龙骨，加入适量料酒，生姜五片。大火烧开，煮3分钟，倒出，用冷水洗干净，沥干水备用。

三）沙锅入冷水，加入洗净的猪龙骨，加入4片姜片，大火烧开，小火慢炖1个小时。

四）加入切好的胡罗卜和玉米，再炖40分钟，

出锅前加入适量的盐，味精，胡椒粉。

装入大汤碗，加点香油，再撒一点小葱花。一道营养又美味的骨头胡罗卜玉米汤就做好了。如果觉得我的菜做得不错的话，请您关注我，每天一道美食视频分享给您。

骨头汤通常炖一到两小时比较好。
骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素。特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充，尤其是对于小孩，可以促进骨骼发育，对于老年人可以避免骨质疏松的发生。
而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质，也可以帮助人体很好的补充。通常建议骨头汤炖1~2小时即可，因为长时间高温容易对蛋白质破坏，不利于营养吸收，同时太长时间容易影响骨头汤的口感。