猪肝多久熟
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猪肝多久熟
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一般猪肝煮20分钟就可以了,但是不老。一般猪肝都是整块煮熟或者换成大块再切片。因为每个猪肝大小不一样,煮的时间也不一样。用牙签扎入猪肝中间部分,无血丝即熟,一般20-40分钟。
肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官,不要急着把新鲜的肝脏煮熟。你应该把肝脏放在自来水下10分钟,然后在水中浸泡30分钟。
猪肝往往有一种特殊的异味。烹饪前,先用水洗净血水,然后剥去薄皮放入盘中,用适量牛奶浸泡。几分钟后,猪肝的异味就可以去除了。
猪肝要切块煮熟。新鲜猪肝切开后放置时间长了,胆汁会流出,不仅营养成分流失,而且炒制后猪肝上会凝结很多颗粒,影响外观和品质。
最新回答共有2条回答
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龙葵
回复正常情况下,猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了。
主料:猪肝600克。
辅料:葱姜适量、大料2个、料酒1勺、粗盐适量。
步骤:
1、猪肝切块反复泡洗,去除血液。
2、冷水放入料酒和猪肝焯一下,去除血沫。
3、锅中放入葱姜和大料,放入猪肝煮。
4、煮至猪肝扎不出血水即可,不要煮老了。
5、猪肝煮好了真不错。
6、切片开吃。