粽子的米要泡多久
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望月砂
2022-12-18 15:52:48
包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。
正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水。
每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
最新回答共有5条回答
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2023-01-14 02:02:15匿名用户
回复哈哈，说实话两种都不是很喜欢，我喜欢吃肉的，不喜欢吃甜的，但是非要选一个的话，我选蜜枣的，为什么呢，名字好呀，寓意着生活甜蜜的像枣一样，爱情蜜的像枣，所以呢吃着心里也是美滋滋的！自然也会忘记自己不爱吃甜食这件事啦！
其实呢吃粽子是一种习俗，也是一种加人团圆的一个节日，能够和家人一起包粽子本身就是一件很美的事，每个人的口味不一样，家人们你一言我一语，吃肉馅的，豆沙的，蜜枣的都有，在这其乐融融的氛围中，所有人都忘记了一年的辛苦，忘记了短暂的相聚，忘记了这个节过后又不知多久才能聚在一起！
所以无论什么馅的粽子，都是美味的，但是大家不要贪吃哟，端午节安康！
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2023-01-14 02:02:15
匿名用户
回复谢谢邀请 粽子每年端午节都会吃的，以前是妈妈包给我们吃，现在自己也学会了，虽然样子不怎么好看，但很好吃的，吃过一次肉粽子，还是觉得甜的好吃，我包的粽子里面放的馅料比较多，如： 每个里面放有两颗大枣，一个蜜枣，3-4个葡萄干，3个花生豆，红豆是搅在米里面的，都需提前泡过，清洗过。我还要包一些大黄米的粽子，里面包上大枣，煮熟后包开粽叶一股黄米的香味扑鼻而来，咬上一口是大枣的甜蜜特别好吃，你们吃过黄米的吗？
祝大家端午节安康！事事顺意！
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2023-01-14 01:01:05景天
回复包粽子的米泡水时长
由于包粽子的米浸泡方法不同，浸泡的时间也会有所不同。
具体的方法
第一种先将糯米沥水半小时左右，然后再用比例为1：2的米和水，浸泡40分钟左右，并且浸泡时水温大约要在30摄氏度左右。
第二种方法是米和水的比例为1：2，直接浸泡，然后每天换2到3次水，泡的时间越长越好，并且在浸泡期间最好能够搅拌几次。
据说使用这样的米做出的粽子会更加的绵糯。
