汤要煲多久

国宴是国家层面的宴席，这个肯定不是单用钱就可以吃的！但是国宴水准宴席肯定是可以吃到的，人民大会堂，钓鱼台等都对外开放的。国宴一般以淮扬菜和川菜里的无辣，无麻的菜为主。

人民的食堂吃饭的话需要预订，但是单独一桌可不可以不知道，集体性的像婚礼，庆功宴，升学宴啊等是可以的，10年的时不算酒水500到1000一个人，但是一般请客的都是1500左右一个人的水准。到了19年的时候好像八百多起不算酒水。上海，北京我的国外同学结婚，一般人多的是八千多一桌，每桌10人，人少参加的就是每桌一万多每桌10人，其实人民大会堂价格算公道的了。反正如果北京有亲戚朋友的有机会去的。

钓鱼台宴席单人要比人民大会堂起步高一些。现在好像是两千多一个人起，不算酒水。但是钓鱼台是有很多单间的，名字忘了是里面的什么苑。是可以单独一桌吃饭的，人均其实和宴会厅差的也不多。当然“鸡头摆脸”的吃肯定也是很贵

吃一次国宴要多少钱这个问题要从几个方面讲

1.国宴是国家层面请客，就跟一个家庭要请客一样，对于请的人肯定要有预算，是多少钱呢，这个是还真没有准。

2.吃一次国宴从字面理解就是被邀请参加国宴，饭就不用花钱了。

3.吃一次国宴水准的宴席，这个按昆明餐饮的消费标准人均400-800元也可以吃到了（不含酒水）

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在的第797个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

据我所知，吃国宴是不需要花钱的，因为国宴就是专门为国外元首访华的时候，提供的宴席，而且一个国宴的标准，也代表了国内的饮食发展水平，所以不管哪个国家的人，在准备制作国宴的时候

多会召集全国最好的厨师，从而将国宴做到最好的一面，但在制作国宴的时候，负责制作国宴的管事人，又会考虑到其他国家的饮食习惯，从而特意做出一些，符合其他国家口味的菜品

但这种符合其他国家口味的菜品，对于整个国宴来说，就要相对少了点了，毕竟一个国家的国宴，基本多是以自己国家的菜品特色为主的，况且一个国家的国宴，并不需要你做的多么好吃

但一定要做到精致美观，给人一看起来就是用心制作的那种，因为每个人的口味多是不一样的，所以在好吃的菜品，要是碰上不喜欢吃的人，也是照样不喜欢的，但菜品要是做的精致美观了

那么在菜品的颜值上面，肯定可以得到一定分数的，但一场国宴下来，要是换成宴席标准的话，我估计最多也就在5000元左右的，因为只要是制作国宴的菜品，那么需要的各种原材料，肯定多是特殊供给的

哪怕就是花钱购买的，我估计也花不了多少钱的，毕竟菜品上了国宴的话，那么供给菜品的商家，也就算火起来了，而且就算想不火也难了，因为这些供给国宴的菜品，肯定多是国内最安全最健康的菜品了

而且想要成为国宴菜品的话，也不是随随便便的事情，因为只要是符合国宴菜品清单的，那么这些清单上的所有物品，多要经过各种常规的检查，只有经过这些检查以后，才能最终进入国宴的大门

但在制作国宴的时候，除了需要的食材多了店，制作工艺精致了点，其实也就和制作普通宴席差不多的，所以一场国宴下来

炖汤需要煲多长时间为好? 需要什么火候？很多人都认为煲汤是很容易的事，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。
煲汤技巧篇：煲汤需要什么火候，多少时间？
通常鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，因为汤中的营养物质主要来自氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养成分反倒被破坏了。 超过这时间，汤里就会出现很高的嘌呤。汤中的嘌呤物质会造成尿酸在血液中沉积，喝嘌呤过高的汤，轻则使人发胖，严重的还可能引发糖尿病、痛风及心脑血管疾病。
蔬菜水果汤，一般以滚煮汆煮的调理方法，煮沸即可，避免由于长期加热，营养素遭到破坏，主要是减少维生素C及B族维生素破坏，而且水面要没过蔬菜，以保持和空气隔离，从而减少营养损失。如果是广东的老火靓汤，一般要煲2个小时以上，而要是炖汤，则需要4个小时以上，先旺火烧煮二三十分钟，再转成文火慢熬，这样煲出的汤，火候十足，原汁原味，味道一流。
至于火候，60℃～80℃的温度会破坏部分维生素，而煲汤时食物温度应该长时间维持在85℃～100℃。因此，煨汤火候的要诀是“大火烧沸，小火慢煨”。火候以汤面沸腾程度为准，切忌大火急煮，让汤汁大滚大沸，以免汤中的蛋白质分子剧烈运动而使汤汁浑浊。其他一些以滚煮方式调理的汤羹，依食材的易熟程度以大火滚沸，再以中火或小火煮熟。只有这样，才能使食物中的鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤既清澈浓醇，又最大程度地锁住了原有的营养成份。
煲汤要严格掌握火候与时间
制汤时火候掌握得是否恰到好处，是制汤技术的关键。汤的种类较多，制作时必须根据汤类的要求，准确地掌握火候的大小和时间的长短。先用旺火烧开，是为了迅速地提高冷水和原料的温度，促使原料中的鲜味物质和养分随着水的温度上升而分解，并大量溢出溶到汤中。
制作白汤一般均先用旺火煮沸，然后改用中火，使汤保持沸腾状态；制清汤时旺火煮沸后，即转入小火慢烧，使汤面保持微滚，直到汤制成为止。清汤熬制时间也较乳白汤略长，一般要熬制3小时左右。这是因为，火候小，提供热量少，势必延长煲制时间。制汤的火候与时间不是固定的，操作时可视汤的要