油多久热

这个问题我来告诉你吧！

我在农村的时候，我们家每年都会杀一口年猪的，猪杀了，猪的板油，猪的肥肉都会靠猪油的，我们通常都叫荤油，因为农村这一年就靠这些猪油了。

我们这靠出来的猪油什么也不放，也就是一点盐也不放，因为东北冬天杀年猪的时候，都是临近春节的冬天，天气非常的冷，靠出来的猪油放在坛子里，一天一夜猪油就完全的凝结凝固了，凝固后的猪油密度很高，所以那猪油也就不会变质的。

猪油靠好后，每天做菜就来那么一勺，就在油坛子的上层一刮，坛子里头的油也就没有变质变坏的时间的，这一头猪靠出的油所有的人家都是要吃一年的，所以猪油存放一年是没有一点问题的，也就是在第二年再杀年猪的时候，才会把猪油吃没的，这样新靠的猪油就又有了，就是这样年复一年的这么吃猪油的。

过去别说是农村，就是城市居民供应的那点油也是不够吃的，我们家虽然在农村，也是吃供应粮的，每月也是去粮店领米领油的，这样再加上每年杀口年猪靠的油，我们家的油年年还是够吃的！

如果单说猪油的保存期的话，因为东北天气冷，气温低，可以保存到第二年的3月或4月份也是没问题的，如果是1月份杀的猪靠的油的话，那保存期就可达到15个月的，而且质量也不会有问题的！

但是在南方，天气热，气温高的话，猪油的保存期一定会比北方短的！

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猪油可以放多久？猪油放冰箱能保存多久？相信很多朋友还不是很清楚，下面火星上的野人给大家带来了这问题的答案。相信大家在看完这篇文章内容之后，它一定不会再成为你的问题了，这是火星上的野人精心整理过的，不要错过哦！

猪油是通过熬制而成的，熬好冷却后会逐渐的凝固成乳白色，低温可以保存比较长的时间。那么，猪油可以放多久？猪油放冰箱能保存多久？

猪油可以放多久

猪油存放时间不宜过长，具体保质期不好说，因各地气候温度湿度等等而异。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。或放入冰箱储存也可以的，如果当地气候不适特别热，放几个月是没有问题的。

猪油怎么保存时间长

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

猪油怎么熬

材料：猪板油800g，清水小半碗，盐少许。

1、猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。

2、放入炒锅中（不建议用平底锅），加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。

3、待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

4、捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。

5、待油自然冷却后倒入容器中密封保存。

猪油的食疗作用

猪油味甘、性凉、无毒。

有补虚、润燥、解毒的作用。&l

大约十分钟，烧到冒青烟为好。
油300度就会着火，分为一到十成热，一成是30度。三四成热，就是90到120度。没有人用十成热的油做东西，那是自杀。一般炒菜用三四成热就好了。
2000瓦的电磁炉烧半斤油，大概3分钟就有150度了，如果只是炒菜那一点油，35秒就有120度了。不过有时炸东西也会用到八九成的油温。初学者不要尝试。一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。