干莲子泡多久

2023-01-14 21:21:28

每到端午节的时候，我都会包很多粽子吃，包的比较多的有蜜枣的，八宝的等等，粽子是以糯米为主要原料来制成的，糯米是比较硬的，如果提前泡制不好的话，做出来的粽子就不会那么软糯，所以一定要提前去泡制，另外，我在制作粽子的时候，一般会加入一些自制的桑葚酱，这样做出来的粽子颜色漂亮，而且也更加软糯好吃，接下来我就说一下具体的制作步骤，希望对你有所帮助。

首先准备以下食材:

糯米，桑葚酱，蜜枣，粽叶。

制作步骤:提前一天晚上把糯米放在冷水中泡至一夜。粽叶是比较脆的，干的粽叶没有办法直接来包粽子，所以要放在锅中，先把它煮软，捞出来放凉以后就可以用来包粽子了。泡好的糯米放入一个盆中，把水份控掉，然后把桑葚酱放入搅拌均匀。先把粽叶去窝成一个三角形，然后把糯米放入粽叶中，先放一半，然后再加入一颗蜜枣，再放另一半的糯米，放好以后就用粽叶把它包起来，做成一个三角形的形状，然后用细线或者麻绳把它扎起来，这样一个粽子就包好了。锅里放入清水，把粽子放进去，水的量要把粽子给漫过来，盖上锅盖大火烧开，然后转小火继续煮两个小时，出锅以后就可以食用啦。一道非常好吃的桑葚蜜枣粽子就完成了，这样做出来的粽子，香甜软糯，非常美味。

烹饪小提示:在有的地方也有新鲜的芦苇叶子，可以不用粽叶，摘取新鲜的芦苇叶，回来以后放在水中煮熟，然后捞出来控水，把四个芦苇叶叠放在一起，折成三角形，就可以用来包粽子了。不用桑葚酱也可以，放入其他的口味自己愿意吃的水果酱都可以去放一些，做出来的味道是非常独特的，特别好吃。选用蜜枣做粽子要比选用普通的大红枣好很多，第一是因为它的皮没有那么硬，而且没有枣核，特别适合小朋友去吃。

以上就是我制作粽子的一个具体方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！

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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对

2023-01-14 21:21:28

粽子在所有的节日食物中算是我最喜欢的之一了，远比元宵和月饼要爱吃的多。好吃的粽子就是要口感粘软绵糯，如果发硬那就是大大的败笔了，所以这次我们就来聊聊粽子的做法吧，分析一下怎么做才能粘软、不硬。

【包棕子怎样才能使米更软？】

1、首先糯米要提前浸泡。

这是一个基本常识了，以前每年我们家包粽子之前肯定都会提前一夜把糯米泡上，哪怕有时候耽误了，那至少也得泡3个小时以上才会包。如果没有这个时间给糯米充分的吸收水分，那么煮出来的粽子就没有那么软的口感了。

2、其次就是煮的时间不够。

煮粽子的时间一般得看所用的炉具和粽子的大小，一般家庭炉具水煮少说也是2个小时左右，如果米泡的时间不过夜或者粽子个头比较大，那就得3个小时以上了。普通粽子的四角形状本来就会比较不好煮透，所以煮的时间短就更容易变得“夹生”。如果用高压锅的话，建议可以是用沸水放进去开始煮，大约半小时左右就差不多了。

3、水要加够，粽子不能放的过多。

这两个原因都会让一部分粽子会露出水面，那么必然就会导致受热、吸水的程度不够或者不均匀，煮出来的粽子就没那么软。所以煮粽子的时候水最好要一次加够，至少要没过所有粽子几公分，然后锅里可以用一个重点的盘子压住粽子，省的它们被沸水冲击的飘起来浮出水面。如果实在是水没加够，再添水的时候也要加开水进去，不要加冷水。

4、粽子包的不要太紧。

粽子如果包的太紧太结实了，内部的吸水膨胀的空间就很小，如果本身泡米的时间又不够长的话，这个粽子就很难彻底煮的软了。不过包粽子时候松紧程度的掌握，就是只可意会的事情了，很难描述的情况，做几次之后上手就有谱了。

基本上注意了以上几点，做出来的粽子应该都是比较粘软可口的了，下面简单叨唠一遍做粽子的步骤：首先把糯米摘挑一下，然后淘洗干净，提前一夜清水浸泡上，用新鲜苇叶开水烫一下就可以了，如果是干的苇叶就要提前泡水；然后就是准备搭配的馅料，当然白粽子也挺好吃的。馅料如果选择的红豆、花生之类的东西也要提前清水浸泡。如果是猪肉、排骨之类的，就要提前

2023-01-14 21:21:28

端午节将至，又到了吃粽子的季节。粽子的种类很多，我们北方的粽子主要是由粽叶，糯米，红枣等制作而成。

材料:糯米1500克，红枣或者蜜枣200克

1将准备好的糯米提前一天泡上，粽叶用水煮过也泡在水中。

2准备好红枣或者蜜枣，清洗干净。还有一种做法是花生豆的，我吃着也很好吃，花生豆也需要提前泡制好。

3把糯米红枣放入粽子叶中，或者放入糯米花生豆，可以包粽子了，包成三角形状。粽子的包法我经历了两个年头才学会，因为一年才包一次

2023-01-14 20:20:18

干莲子要泡至少三个小时左右。干莲子的质地比较硬，且外面包裹着一层厚厚的角质层，在浸泡的时候水分很难进入到里面，所以需要长时间的浸泡，一般建议提前三小时进行浸泡，直至干莲子中吸收足够的水分。
怎么快速煮烂干莲子
可将食用碱和热水按照1：10的比例混合在一起，再把莲子放入其中浸泡一个小时左右，将莲子的表皮揉搓掉之后再将它放入热水中浸泡至膨胀，这样莲子就能轻松煮烂了。
在烹饪干莲子之前将它放入冰箱的冷冻柜中冷冻一天，这样经过冷冻的莲子极易煮烂。
把干莲子放入高压中熬煮至沸腾再关火等待降温，重复三次即可将莲子煮烂。