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水熟蛋多久

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水熟蛋多久

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艾灸师小爱

艾灸师小爱

2022-12-18 15:52:48

可以根据想要煮出来鸡蛋的状态决定,“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。

不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

扩展资料

煮鸡蛋的技巧

1、别用沸水煮蛋

首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。

2、陈一些的鸡蛋更好剥

水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天,其pH值就会稍微升高,蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

参考资料来源:人民网—煮鸡蛋需要多长时间 那些你不知道的煮鸡蛋秘诀

最新回答共有5条回答

  • 蓦山溪
    回复
    2023-01-15 04:04:50

    我有过2次成功减肥的经历,从将近140斤减到105斤,我主要靠的是饮食的控制,水煮蛋我经常吃,就是早餐。

    如果一天三餐每餐只吃一个水煮蛋,肯定可以减肥,关键一是有可能吃吐了,二是有可能营养不够,身体就坚持不下去了,所以,作为一个减肥成功的过来人,我只能说其实一点也不现实,没有啥可操作性。

    我说说我自己的做法吧,希望能给想减肥的朋友们一些参考或者启发吧。

    一个月减20斤的方法

    我本身身高158厘米,刚开始减的时候135斤还要多,整个人就比较胖,骨头架小,基数大,运动不起来,就主要靠少吃。

    早餐,一个水煮鸡蛋,一杯牛奶,一片全麦面包。

    午餐,一拳头大米饭,一盘水煮蔬菜。

    晚餐,一根黄瓜或者一个苹果。

    每天喝白开水多,在2000毫升左右。

    就这样的吃法,我经常需要和饥饿感做斗争,但还好,我坚持下来了,一个月减了20斤。

    一个月减10斤的方法

    后来我的体重技术小了,就不再像之前那么节食了,毕竟需要找到一个长期的减肥方法和自己共存下来,而不是减下来,反弹回去。

    我保证每天都有肉、蛋、奶、蔬菜、水果、主食等,但是是有选择地吃,而且控制量。

    比如主食,不吃传统的白米饭、馒头、面条等,吃一些粗粮主食,比如糙米饭、玉米、小米、燕麦、紫薯、山药等。

    比如肉,不吃猪肉、羊肉、肥肉、熟食、烧烤等,多吃一些鱼肉、虾、牛肉、鸡肉等,这些含有丰富的蛋白质,还不增肥。

    我平时这样吃,举例如下:

    早餐:燕麦片一杯,玉米一根,鸡蛋一个,猕猴桃一个

    午餐:糙米饭一碗,青椒炒鸡胸肉一份

    晚餐:生菜豆腐汤一碗

    早餐:玉米粥一碗,山药半根,清炒笋丝一小份,圣女果三颗

  • 蓦山溪
    回复
    2023-01-15 04:04:50

    感谢邀请。

    这样的做法肯定能减肥,三餐只吃一颗鸡蛋,能量摄入大大不足,每只鸡蛋的热量(50~70g)大概只有90~100大卡,三餐也不足300大卡。300大卡热量是什么概念大家可能有个疑问,不如用另一个指标来对比一下。如果一个人每天都只躺在床上平静地睡觉,不做任何事情,任何动作,他们会有一个“基础耗能”,也就是最基础甚至只有呼吸所消耗的能量,这个能量女性大概一天需要800~1200大卡左右,男生1000~2000大卡左右,光是这三个鸡蛋的总热量加起来甚至两基础耗能的1/3都不足,别说能不能减肥的事情,一周之后可能健康会出现极大的问题。

    以前曾经有多次报道,节食减肥过度的年轻人们由于能量摄入极度不足而导致健康受到极大威胁,甚至生命堪忧。比如一个极度节食减肥的女孩一天三餐只吃酸奶和水果,一个月后下了病危通知书,一杯酸奶和一个水果的热量加起来大概都有300大卡左右,一天至少也有900大卡,这样甚至都严重影响了健康,那么这300大卡的每一天要度过可真的是太难了。 鸡蛋的综合营养算是较高了,但鸡蛋能提供蛋白质、脂溶性维生素、部分矿物质外,鸡蛋提供不了植物性食物中的水溶性维生素、膳食纤维、长期下去会造成营养不均衡。况且三个鸡蛋能提供的热量实在太少了,身体没有办法有精力去处理其他事情。

    如果为了减肥过度节食耽误了工作学习,降低了生活质量的话,这种事情一定是得不偿失的事情。 这么做对健康不利相信大家都懂,可能影响到生命安全刚才也提了。如果这些减肥者还愿意接受的话,营养不良、热量不足几天下来就会发现自己血色尽失,皮肤弹性下降,肌肉含量大减,整个人无精打采行尸走肉,这样即使可以达到减肥的效果,结果应该也没人能满意。建议赶快放弃这也的减肥方式。

    其实减肥并不需要过度苛刻节食,只要三餐少吃平时食量的1/3~1/4左右,一段时间后就会有很明显的效果,减肥是一个长期的过程,

  • 山亭柳
    回复
    2023-01-15 04:04:50

    一天三餐每餐只吃一个水煮蛋能减肥吗?

    能,这种方法能快速减肥,很受欢迊,方便适用,开始受不了可加餐,中间可喝水,一餐一个鸡蛋,加一个番茄,效果很好,减下来后,要保持体重。

  • 空青
    回复
    2023-01-15 03:03:40

    一般水煮鸡蛋大概5分钟之后熟,但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。

    1、3分钟的鸡蛋:水开后再煮3分钟即可,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。

    2、5分钟的鸡蛋:水开后5分钟,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不嫩。

    拓展阅读:

    煮鸡蛋时间别太长,鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质结构会变得更紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以比较难以消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

    煮鸡蛋-百度百科

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