吃泥鳅到底要不要去内脏?不必过于纠结

吃泥鳅到底要不要去内脏？不必过于纠结

泥鳅是生活中比较常见的食物，也是淡水鱼的一种，一般在农村地区比较常见。在没有环境污染的农村，许多田沟或者荷塘都能发现泥鳅，其营养价值比较高，也是人们十分喜爱的食物。但是，很多人在进食泥鳅时，经常要想想，里面的内脏要不要去除？因为泥鳅本身个体不大，去除内脏比较难，而且去除内脏后就剩下一点肉。那么，进食泥鳅要不要去除内脏呢？

吃泥鳅到底要不要去内脏？

泥鳅作为常见的淡水鱼，其营养价值比较高，一般生长在水底或者淤泥里面。捕捞野生的泥鳅一般会比较脏，而且其内脏也有许多的泥土。如果没有去除内脏直接做成美食，吃起来有一股泥土的味道，加上这些杂质含有重金属，细菌或者某些寄生虫，容易对健康造成影响。因此，在进食泥鳅时，最好先去除内脏，这样才能吃得放心。另外，人们在市场购买的泥鳅大部分是养殖的，可以先在家中用清水静养，让泥鳅吐出泥土，排泄出内脏中的垃圾物质。这样可以最大程度将体内的废物排出，此时去除内脏后剩下的肉也比较干净。故此，吃泥鳅最好是去除内脏，避免口感降低或者影响身体健康。当然，如果没有必要，不去除也并不会对健康有很大的影响，不必过于担心。

泥鳅具有哪些营养价值？

1、补充铁元素

泥鳅中含有的铁元素较多，对于贫血的人来说，是不错的补铁食物。进食泥鳅可以改善缺铁性贫血，帮助缓解贫血引起的头晕乏力，脸色苍白等症状。另外，泥鳅还含有多种维生素，氨基酸等，里面的丰富蛋白质也可以补益身体。因此，生活中可以适当进食一些泥鳅。

2、保护血管

现在很多人都出现了高血脂、高血压等症状，对机体健康带来严重的影响，特别是血管。为了防止血管健康出现问题，可以适当进食一些泥鳅。泥鳅中含有较多尼克酸，可以扩张血管，帮助降低血清胆固醇以及甘油三脂水平，预防动脉粥样硬化等。

3、补肾益气

泥鳅中含有的营养物质丰富，特别是赖氨酸的含量丰富，适当进食可以起到补肾益气的作用，还可以提高男性的精子质量和活力。如果存在肾虚症状，可以适当吃吃泥鳅来改善。

吃泥鳅的时候，到底要不要去掉里面的内脏？为什么？

吃泥鳅的时候，到底要不要去掉里面的内脏？为什么？泥鳅鱼是生活之中普遍的一种水生动物，泥鳅鱼长期日常生活在污泥田里。因此，我个人认为，在吃泥鳅的情况下，应当要除去内脏器官。由于泥鳅鱼的内脏器官里边会出现一些很多的裂头蚴和病菌。吃的时候应当尽可能把内脏器官除掉，那样才干净卫生。可是，小一点泥鳅鱼也没有必要除去内脏器官。仅仅大泥鳅一定要除去内脏器官。

一、除去泥鳅鱼的内脏器官的方式

除去泥鳅鱼的内脏器官的方式最常见的便是用盐水泡，这个方法非常简单，也很方便。最先，把泥鳅鱼放进一个大的集装箱里边，随后，把罐体里边加热水。再随后，直往器皿里边放一些盐，盐可以多放点。泡20min上下就可以了。也有，直到泥鳅鱼死以后，把握住泥鳅鱼的头顶部，在泥鳅鱼头颈水平线剪一刀，从上向下剪烂泥鳅鱼的腹部，随后将泥鳅鱼肚子里面的内脏器官取下，再将泥鳅鱼清洗干净就可以了。

二、泥鳅鱼的营养价值

泥鳅鱼之中带有丰富多彩的优质蛋白，蛋白对身体而言是非常重要的。因此，吃泥鳅能够填补身体必须的蛋白。此外，泥鳅鱼之中还富含不饱和脂肪，因此，具有降胆固醇的功效。并且不饱和脂肪还能够具有保护血管，补脑的功效。泥鳅鱼之中带有丰富多彩的各种维生素和一些营养元素，因此能够具有增强身体免疫力的功效。还能够达到身体的养分要求。 也有，泥鳅鱼归属于一种高铁动车的食材，因此，针对贫血的人而言，适当的吃泥鳅能够具有改善贫血的状况，能够促使身体的红细胞的生成，有补血补气的实际效果。