动物的哪些部位不能吃?这个部位有毒素跟寄生虫，一定不能吃

一般来说，大家吃肉都喜欢吃鸡腿肉、鸡胸肉、鱼腩鱼背、猪肉猪杂、牛肉牛杂等。可是，随着人们对美食的概念越来越广泛，一些我们平常不吃的禽畜的身体部位也被我们制作成了美食。但人们却往往不知道，这些人们平常不吃的部位里暗藏着许多的毒素跟寄生虫。一旦吃多了或者吃错了，就很容易会导致疾病的发生甚至是死亡。那么，动物的哪些部位不能吃呢？

动物的哪些部位不能吃呢？

一、鸡屁股

鸡屁股是人们常常在切鸡时会随手丢弃的器官，可是有一部分的人却会把鸡屁股当成是美味佳肴。鸡屁股俗称鸡尖、鸡臀，是鸡用来排泄的器官，因此鸡屁股上面的细菌以及病原体也就最多。很多人认为煮熟了就没事，其实很多的病原体通过加热是不能被完全杀死的。因此，鸡屁股吃多了就很容易会染病。

二、鸭胸腺

鸭脖是很多人都喜欢吃的美味，可是鸭脖上面却又很多的黄豆一样的组织，称为鸭胸腺。这些胸腺部位是不能吃，因为它们就相当于是鸭子的免疫组织。如果有病毒入侵，鸭胸腺就会增大来对抗病毒。因此，我们在烹煮鸭脖的时候一定要把鸭脖子上面的皮连带胸腺清理干净。

三、虾头

很多虾，比如罗氏虾，都是头大身小。因此，许多人就觉得虾头不吃很浪费，或者觉得虾头是一种美味而经常食用。但虾头中其实是有胃、肝脏、肠子以及排泄孔的，不仅容易聚集脏物，而且还是吸收以及聚集毒素最多的地方，寄生虫也很容易会寄生在里面。因此，我们吃虾的时候最好就是把虾头丢弃，不要因为觉得可惜就一起吃掉。

四、猪颈肉

猪颈肉是很多人喜欢吃的部位，脆爽不腻是它的美食代名词。可是很多人却不知，屠宰场在宰猪的时候就是从猪脖子处开始放血，而猪脖子下面集聚着许多重要的淋巴结，里面含有大量的毒素、细菌以及病原体。因此，在屠宰的过程中，这些脏东西就会附着在猪颈肉中，容易引起人们的疾病。

以上这些部位都是有一部分人喜欢吃而平时没有注意的部位，除此之外，还有鱼胆、虾肠、螺尾等东西都是不能够多吃或者直接不能够食用的。如果人们常常食用这些食物，短期少量服用或许不会有什么大的影响。可是，如果这些食物的来源不明，或者食用过量的话，就会增加感染病毒的风险。因此，我们在吃东西的时候要注意食用的禽畜部位，不要因为味道好而忽略了其危险性。