隔夜茶水能不能喝?

在生活中，存在有隔夜茶“赛砒霜”的说法，听到这种说法，很多人可能会觉得过于夸张。可以饮用的茶，一旦放置过夜，就会产生这么大的危害吗?事实上，不仅是隔夜茶，只要是放置时间已经超过了六个小时的茶，一般都不建议大家再次饮用了，这究竟又是怎么一回事呢?

很多人可能不知道的是，茶叶中含有的茶多酚、类脂和芳香类物质，都会发生氧化的反应。因而茶水如果久泡不饮的话，此时就可能会变得色泽暗淡甚至口味改变，此时的茶叶已经失去了其原有的价值。如果仔细观察可能会发现，久置的茶叶还很容易变浓，这是因为茶叶中咖啡因和茶碱等物质的含量已经很高了。如果此时再进行饮用的话，能够对人体造成的刺激性是很强的。

茶叶一旦放置过久，此时茶叶中的维生素C、维生素P等都会发生氧化的反应而最终有所减少，使得茶汤的营养价值大大降低，再加上周围环境的污染，往往还会导致茶汤中的微生物数量增多，因而此时茶叶的卫生度往往也是比较低的。

如果是在夏季这种温度比较高的季节，茶水此时则更加容易出现有酸败变味的情况。一旦其被搁置了24小时以上，此时最好就是选择不喝，以免引起严重腹泻情况的发生。此外，饮用隔夜茶中，还有可能会造成结石的出现。研究发现，隔夜茶在放了一晚上以后，此时茶水中的微小颗粒物质就会进行凝结沉淀，产生相应的变化，同时茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定。

研究发现，如果大家长期饮用浓浓的隔夜茶，此时则会增加其体内结石出现的几率。对于爱美的女性而言，更是应当要自觉避免喝隔夜茶，以免导致其皮肤变黄。这是因为隔夜茶要比刚泡的茶水颜色更为浑浊，尤其是那些本来就是绿色的茶叶，在放置一夜后，就会变得枯黄，而这一黄色的色素物质。一旦进入人体中，则会加重其皮肤暗黄和肤色暗沉等问题的发生。

由此看来，放置时间过久的茶无论是口感，还是细菌含量，都是不尽人意的。因而，如果此时大家仍然继续服用的话，能够给机体带去的不利影响还是比较多的。因而，对于这类茶，在生活中大家应当要自觉避免才是。

指导专家：高凌宇，副主任医师，洛阳市吉利区人民医院内科，洛阳市首届百佳名医。

从事临床内科工作20余年，对内科常见病，多发病，有着丰富的经验。