咸菜过量：身体的隐形负担！

咸菜过量：身体的隐形负担！

我的闺蜜小玲是个咸菜控，每餐都离不开它。可是前几天她跟我说她发现自己的血压越来越不稳定，还经常感觉头晕目眩。这可急坏了她，我跟她赶紧去了医院，医生告诉她，过多的盐分摄入是导致这些问题的罪魁祸首，而咸菜正是盐分的“大户”。 听到这个消息，小玲真是又惊又悔。下面借着医生的话我也想给大家说说吃咸菜的危害有哪些？

1、血压升高

吃多了咸菜，就相当于摄入了大量的盐分。而盐分多了，身体就得拼命排钠，结果就是把水分也留住，导致血容量增加。这样一来，血压自然就高了。高血压可不是闹着玩儿的，长期下去还可能引发各种心脑血管疾病。

2、水肿

盐吃多了，身体里的水分排不出去，就容易出现水肿。尤其是早上起床后，你可能会发现自己的眼皮、脸部或者双腿有点肿肿的。虽然这种水肿通常会在一段时间后自然消退，但长期下来，对身体的负担也是不小的。

3、肾脏负担加重

肾脏是负责代谢体内盐分的主要器官。如果你长期摄入过多的盐分，肾脏就得加班加点地工作，长期下来，肾脏的负担会越来越重，容易出现各种问题。

4、骨质疏松

咸菜吃多了，体内的钠离子会增加，而钙离子则会减少。钙离子是维持骨骼健康的重要元素，少了它，骨骼就容易变得脆弱，增加骨质疏松的风险。

5、胃癌风险增加

咸菜在制作过程中，可能会产生亚硝酸盐等有害物质。长期大量摄入这些物质，可能会增加患胃癌的风险。

‍♀️ 所以啊，亲爱的朋友们，虽然咸菜好吃，但真的不能贪多哦！咱们要时刻关注自己的身体健康，合理搭配饮食，别让咸菜成了身体的“隐形杀手”。

很多老年人喜欢吃咸菜，长期吃咸菜对健康会造成什么影响？

长期食用泡菜会导致钠和水在体内滞留，从而增加患心脏病的几率。此外，泡菜中含有致癌物质亚硝酸盐胺，长期食用容易诱发癌症。腌制食物太咸，这是高血压的罪魁祸首。吃得太多会导致肾衰竭和水肿。

泡菜是用蔬菜腌制的。它们属于腌制食品。在腌制过程中，蔬菜中的大量营养素流失，不再具有营养价值。因此，泡菜只能用作开胃菜，不能代替蔬菜。如果你经常吃，很容易导致营养不良。制作泡菜时，人为添加磷酸盐以保护泡菜的颜色和腐蚀性。蔬菜和水果含有磷酸盐。这种磷酸盐可以在微生物菌株的作用下转化为亚硝酸钠。亚硝酸钠是一种强致癌物。长期食用萝卜泡菜会增加致癌物的风险。泡菜在生产过程中，会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌作用，可致癌。经常吃大量泡菜的人容易患癌症，尤其是胃癌。

它会影响身体健康。泡菜含盐量高。过量摄入会增加肾脏负担，不利于肾脏排泄。如果饮食长期过于单一，就会发生营养不良，导致身体变瘦，自身抵抗力下降。建议注意饮食的合理性，加强营养摄入，保证营养平衡，避免饮食过于单一，多吃新鲜水果蔬菜和瘦肉，补充人体对维生素和蛋白质的需求。平时多运动，可以增强体质，有利于健康。

多吃泡菜后，你会喝更多的水，从而增加肾脏中水和盐的代谢，增加肾脏负荷，这对健康不利。尤其是肾病患者应该少吃高盐食物。泡菜只能作为开胃菜少量食用，不能大量食用。腌制时间最好超过1周，因为腌制后期腌制蔬菜中的亚硝酸盐会减少，所以腌制蔬菜是安全的。? ? ? ?

有些朋友喜欢吃咸菜，但是吃多并不好，你知道对身体有什么危害吗？

咸菜的危害咸菜里面会含有很多的二甲基亚硝酸盐，通过人体进行吸收和消化后会变成二甲基亚硝酸胺的致癌物质，人体吃了后会增加身体患上各种癌症，对于人体的健康严重损害。

咸菜里面会含有非常多的盐分，这样人体在吃了后会导致身体的渗透压变高，影响人体的正常体液循环，以及血液的正常循环，给身体带来很大的伤害。

出现严重的营养不良的症状有部分人不仅喜欢吃咸菜，而且其他的菜都已经被咸菜取代，如若吃咸菜的频率太过频繁，可能就会导致身体出现严重的营养不良。萝卜咸菜是蔬菜水果经腌渍或发醇而成的腌渍食品。在腌渍全过程中蔬菜水果中关键的维他命，黑色素和矿物毁坏外流，导致蔬菜营养使用价值低。长期性吃萝卜咸菜会因为欠缺微量元素而造成营养不良。

在平时生活当中，人们除了要摄取一定量的维生素和钙，铁锌钾等微量元素之外，优质蛋白质也是重要的来源，只有吃这些肉类食物才能够获取到一定量的蛋白质，如若每天吃咸菜或者是长期吃咸菜，将会导致严重的营养不良，使部分人表现为明显的体重下降，瘦骨如柴。

导致严重的上火症状有很多人可能没有观察过自己的粪便，但是如若经常性的吃咸菜，那么粪便会呈现出明显的黑色，而正常人的粪便则是呈金黄色。

之所以会有这种差异，是因为长期吃咸菜时的人的消化系统已经出现了异常，这些腌制过的食物其实所具有的营养成分基本上已经被破坏，留下来的只是味道而已，吃得过多还会导致非常严重的上火，使得人们出现长痘或者是非常严重的便秘不利于人们的正常生活。

提升致癌物质的风险性加工厂萝卜咸菜的制做时候人为因素添加磷酸盐来对萝卜咸菜开展护色有防腐蚀，蔬菜水果中自身带有磷酸盐。

这种磷酸盐在微生物菌种功效下能变化为亚硝酸钠，亚硝酸钠是强致癌物，长期性很多服用萝卜咸菜会提升致癌物质风险性。??

造成肥胖由于现在中盐的含量比较多，大量食用会使您处于想要进食的状态，一旦过量的食用的话，就会造成体内脂肪的堆积，最终造成肥胖的出现，不利于您的身体健康。

吃咸菜对身体有什么危害？

咸菜不宜多吃，吃多了有可能亚硝酸盐中毒。

咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。

腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

扩展资料：

注意事项

不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道。

还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。

参考资料来源：百度百科-咸菜