赤小豆的作用
发布时间：2024-05-01 07:42:14 作者：佚名 点击：9786 【 字体：大 中 小 】
赤小豆属豆科植物，扁细稍长，是十分有营养的植物，在生活中经常容易把赤小豆和红豆弄混，两者其实在食用方式上差别是十分大的，其中赤小豆可入药和食用。那么赤小豆的作用有哪些呢？
一、赤小豆和红豆的如何分辨
1、赤小豆相对于红豆较细长、扁平，表面平滑且泛出光泽，红豆相对于赤小豆较为圆润，外形比赤小豆略大，成椭圆形。
2、在种植方面赤小豆适应能力强，生长周期短。红豆需要优质土壤和阳光才会结果，生长周期较长。
二、赤小豆的功效和食用方向
1、赤小豆有着清血、抗疲劳、通便利尿和保护心脏的功效，即可当食物食用也可当中药服用。即使长时间煮赤小豆也会会颗粒分明偏硬。
2、赤小豆因为味道必红豆较涩，在日常食用时可以用来熬煮赤小豆汤等营养汤类，与薏米、绿豆等五谷杂粮混合熬制成粥是完美的营养早餐，也可做成糕点等下午茶零食，其中赤小豆薏米绿豆糕软糯香侬，适合家中有老人小孩的家庭食用，及营养又美味。
三、赤小豆的营养
1、赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸
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