鱼头汤的营养价值
发布时间:2024-05-01 08:22:15 作者:祝由网 点击:3451 【 字体:大 中 小 】
鱼头营养价值高,味道好,富含DHA和EPA,对降低血脂、益智健脑以及延缓衰老有好处。鱼头汤味香浓郁,加上豆腐葱花等,色香味俱全,是一道滋补的好佳肴。日常喝鱼头汤,病人可加快机体的恢复功能,老人能延年益寿,小孩能促进身高增长以及神经系统发育,是一道老少皆宜的菜品。
一、鱼头汤的做法
1、市场购买一个鳙鱼头洗净。
2、在锅中倒入适量油,待油热后加入少量姜丝和拍碎的蒜头,爆炒,之后把鱼头放进去用文火煎至两面金黄。
3、加入料酒煮两三分钟去腥,后加入适量开水,做汤。
4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色。
5、加入新鲜豆腐,熬煮10分钟后加入盐、少量味精以及胡椒粉,在鱼头上面加入葱段。
二、鱼头汤的营养价值
1、鱼头汤中蛋白质含量丰富,蛋白质分解成的氨基酸种类最适合人体所需,是人们营养摄入的良好来源。
2、鱼头汤中含有较多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
3、鱼头内的锌和铁微量元素较高,这些微量元素对大脑有天然的滋补作用。
众生苦海舟,天下大祝由
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