羊肉的营养价值及功效与作用
发布时间:2023-01-09 20:35:44 作者:祝由网 点击:13742 【 字体:大 中 小 】
羊是纯食草动物,所以羊肉比牛肉嫩,容易消化,蛋白质高.低脂肪.磷脂含量高于猪肉和牛肉,脂肪含量低于猪肉和牛肉,胆固醇含量低,是冬季美味佳肴之一,可获得滋补和防寒的双重效果。下面让我们来看看羊肉的营养价值、功效和功能,以及如何做可使羊肉最美味吧!
一、羊肉的营养价值、功效和作用
羊肉富含蛋白质,其含量高于猪肉和牛肉。与猪肉和牛肉相比,羊肉含有钙。.铁.维生素C含量更多。温补脾胃,可用于辅助脾胃虚寒引起的恶心.身体瘦弱.畏寒等症。
温补肝肾,可用于辅助肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛.阳痿等疾病。
补血温经,可用于产后血虚经寒引起的腹痛。保护胃粘膜。羊肉可以保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的功效,适合男性经常食用。
羊肉是绝佳的食疗保健品.羊血.羊骨.羊肝.羊奶.羊胆等可用于多种疾病的辅助,具有较高的药用价值。
羊肉有益血益血.补肝.明目效果,辅助产后贫血.肺结核.夜盲.白内障.青光眼和其他疾病有很好的效果。
与牛奶相比,羊奶富含脂肪和蛋白质,是肾病患者的理想食物之一,也是身体虚弱者的天然补充剂。提高高温抗病性。
二、羊肉怎么做最好吃
1、羊肉萝卜汤
食材:羊肉.白萝卜.八角.花椒粒.生姜.盐.葱
做法:羊肉切块.生姜切片.葱切丁备用;沸水煮沸,烫至羊肉变色去血备用;锅内放水.生姜.八角.花椒粒.羊肉,大火烧开,转小火炖一小时。
将萝卜切成块,在另一锅水中加入少许盐分钟,去除白萝卜涩味;取出烫好的萝卜放入羊汤中,加入适量盐,拌匀,再煮5分钟;将事先切好的葱撒在汤上。
2、红烧羊肉煲
食材:羊肉500g;胡萝卜萝卜;2根腐竹;半个洋葱;1个土豆;
调味料:4冰糖;八角;桂皮;香叶;花椒;干辣椒;豆瓣酱;火锅底料;酱油;酱油;.老抽
做法:羊肉洗净,切块浸泡出血水,放入锅中加入一勺料酒葱姜烫后取出;锅内热油加入葱姜干辣椒八角桂皮炒香,加入火锅底料和豆瓣酱,炒红油;倒入羊肉块,翻炒均匀,加入清水,加入一勺酱油,两勺酱油,炖40分钟,加入土豆、胡萝卜、腐竹和洋葱,加入少许盐调味,继续炖20分钟左右。
3、葱爆羊肉
食材:羊肉.大葱.生姜.盐.白胡椒.生抽.料酒.淀粉.香油.白砂糖
做法:羊肉切片放入碗中,加盐.白胡椒腌制10分钟后。调制:碗内放生酱油.料酒.淀粉.香油.白砂糖,搅拌均匀备用。
葱切斜段,姜切丝备用。热锅冷油,炒姜后,倒入羊肉片大火快速翻炒。肉片变色后,倒入葱炒。将调好的汁倒入锅中,翻炒至葱7分熟即可出锅。
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