冻螃蟹能吃吗

冻螃蟹能吃吗

螃蟹是一种很有营养的海产品。它富含蛋白质、少量的脂肪、糖、钙、铁、钾等多种元素。那么，冻螃蟹能吃吗螃蟹有什么营养价值呢下面让我们一起来了解一下吧。

冻螃蟹能不能吃需要看情况

冷冻的螃蟹，要看是生的，还是煮的，还有冷藏的时间。新鲜的螃蟹在半个月之内可以食用，超过两周是不能食用的。煮好的螃蟹24小时之内即可食用，超过24小时则不能食用。

螃蟹富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、以及丰富的维生素A、B1等。但蟹性寒凉，如果脾胃虚寒，容易出现腹痛、腹泻、消化不良等情况。购买后没有立刻食用，可以冷藏，生蟹可以在半个月之内食用，但必须要煮熟，不能直接吃，冰冻超过两周就不能吃了。煮好的螃蟹在24小时之内就可以食用，超过24小时就不能食用了，因为在这个时候，蟹肉里的蛋白质会分解为组织胺，从而引起过敏反应。

螃蟹的营养价值

螃蟹具有丰富的蛋白质和维生素E的营养，同时还能补充体内的烟酸。蟹肉具有清热解毒、养筋活血的功效，蟹肉口感鲜美，蟹黄口感爽口，对人体的微量元素有很好的补益。不过，螃蟹属于寒凉之物，最好不要一次吃得太多，如果是生的话，很容易引起急性胃肠炎和食物中毒。

关于冻螃蟹能吃吗的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

放冷冻的螃蟹还能吃吗

冷冻大闸蟹可以吃

新鲜大闸蟹冷冻后，大部分营养成分都能保留下来

新鲜大闸蟹冷冻后，低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动

但是大闸蟹冷冻后已经死亡，快速解冻后会很快变质

要尽快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生虫在升温后活性增加，大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻等肠胃不适

如果冷冻前已经是死蟹，或者不确定冷冻后是不是活蟹，建议不要食用

由于大闸蟹蛋白质和水分含量高，容易快速滋生细菌，蛋白质容易分解代谢成尸胺和组胺，具有过敏性和毒性

大闸蟹富含蛋白质和维生素A，还有大量的钙、铁、锌等微量元素

适量食用可以增强免疫力，促进新陈代谢

还含有丰富的DHA，可以促进大脑发育，提高智力

它是婴儿智力发育和视觉发育的重要物质

但冷冻后，部分营养会随着解冻而流失

建议吃新鲜的大闸蟹

冰冻蟹可以吃吗?

一般冷冻螃蟹可以吃

上笼煮熟、蒸透再吃就可以

但是就是口味上会发生变化，比不上新鲜现蒸的美味

另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用

螃蟹一顿最多只能吃一个

吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个

螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有这类疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情

扩展资料

死蟹不能吃

河蟹蟹体内外沾有大量的细菌

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒

另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多

即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏

组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒

参考资料来源：人民网-吃螃蟹的三大禁忌 关于螃蟹的选购二妙方