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糖尿病疲劳可吃秋葵

发布时间:2023-01-27 19:52:10 作者:祝由网 点击:13069 【 字体:

献方人:王先生

材料:新鲜秋葵

用法:炒食或凉拌。可以快速为糖尿病人消除运动后疲劳。

糖尿病人饮食受限,一运动就极易疲劳无力。秋葵分为黄秋葵和红秋葵,每百克黄秋葵可提供150千焦的能量,但脂肪含量仅2%,可以增强身体耐力,特别适合糖尿病人体力活动后快速消除疲劳。

秋葵吃法很多,由于秋葵的籽和胶液有独特的保健功效,所以最好整根、对半切、切段食用,尽量不切薄片或细丝,凉拌和炒食之前要在沸水中焯3~5分钟去涩。

由于秋葵属于性偏寒的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多吃。

下面推荐几款适合糖尿病人的秋葵餐单(1人份)。

蒜香秋葵:黄秋葵200克,用淡盐水略泡,洗去绒毛,去根切小段。两瓣蒜切碎,平底锅烧热后放入一汤匙植物油,小火爆香蒜米,然后放入切好的秋葵,略炒一会,放入半茶匙盐,翻炒均匀后关火。

秋葵炒蛋:3根秋葵洗净切小段,两个鸡蛋打匀。锅内放入适量的食油,中火炒秋葵至6成熟,加入蛋液翻炒,盖上盖子焖1分钟,然后加入适量的盐、胡椒粉炒匀。凉拌秋葵:4根秋葵去毛洗净,对半切开。锅中放些水,烧开后将秋葵放进水中汆3~5分钟,颜色变为翠绿色即可捞出,然后放入备好的冷水中过一下,沥干水分,放进盘子里。加入适量蚝油、生抽、蒜茸和香油,与秋葵混合拌匀。

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