鸡蛋和鸭蛋的营养区别
发布时间:2023-01-04 20:10:28 作者:祝由网 点击:11363 【 字体:大 中 小 】
鸡蛋和鸭蛋都是营养价值很高的食物,都含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、铁等营养物质,但是在具体成分上有略微的区别:
1、鸭蛋中脂肪的含量比鸡蛋多,每500克鸡蛋中大约有65克脂肪,而每500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
2、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
3、鸭蛋中的维生素b2比鸡蛋中多五分之一以上。
4、不过在性味上,鸡蛋性平,而鸭蛋性凉,这一点鸭蛋不如鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,鸡蛋的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质,1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多,而且还有丰富的铁元素,所以很多人都会吃鸡蛋来补充营养。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是差不多的,营养价值也很高,但是鸭蛋性凉,食用的时候需要注意,不能像鸡蛋一样经常吃。
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