小寒节气吃什么食物

小寒节气吃什么食物

小寒的时候，天气已经非常寒冷了，我们除了要做好保暖措施，还要适当进补，以让身体变得强壮，抵御寒冷。既然是要抵御寒冷，那自然要选择一些能抵御寒冷的食物啦。那么，一般小寒节气吃什么食物比较好呢什么食物可以抵御寒冷看看下面的小寒时节养生与传统食物推荐。

小寒节气吃什么食物 小寒时节养生与传统食物推荐

小寒养生食物

食宜温：冬季,是吃羊肉、鸡肉等温热品的好时候,特别是对于偏于阳虚体质者的人:偏于阴气不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。饮食切忌黏硬、生冷食物。

食宜杂：即食物要多样化,精粗搭配,荤素兼吃。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。

食宜苦：这时的饮食应减咸增苦,苦味食物可助心阳,减少过亢的肾水,起到养肾的功效。

养生食物推荐：

羊肉是冬季餐桌上的常见菜,在小寒节气适宜多进补。羊肉属热性,有补肾助阳的作用,羊肉还能缓解腰膝酸软的症状。在寒冷冬季,吃上一顿羊肉,无疑是一大乐事。

牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

鱼肉可温养阳气、补益筋骨,其中以鲈鱼的价值最大。《本草纲目》记载:“味甘平,入肝脾肾经,有补五脏,益筋骨,治水气,多食宜人,曝干甚香,益肝肾,安胎补中。

鸭肉补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津,鸭肉适合体内有热易上火的人食用;低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。

传统食物：

小寒食物

腊八粥:腊八一般都在小寒到大寒之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传这一习俗起源于佛寺。有一次，释加牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。

菜饭：古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

温补鸡汤：老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

羊肉:“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

糯米饭:广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

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小寒吃什么

适合小寒吃的食物如下：

1、吃羊肉民间传说“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，小寒是一年中最寒冷的时候，而羊肉也是小寒节气中的一种流行的传统食物

羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，吃起来不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天

2、吃腊八粥因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗

腊八粥的食材很多，像北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀

3、吃黄芽菜在民间的传统习俗中，旧时天津地区喜欢在小寒日吃黄芽菜

黄芽菜又叫窝心白菜，属于大白菜的一个类群，古时候黄芽菜是北方大棚、南方露地，秋种冬收的珍稀名贵新菜种

加上古时候的条件有限，所以人们才会想出吃黄芽菜弥补冬日蔬菜的匮乏

4、吃糯米饭俗语云：“小寒大寒无风自寒”，在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗

传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生，还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等

一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上学、上班，没有时间，所以都改到晚上吃

5、吃菜饭古时候的南京人对小寒特别重视，但是随着时间的推移，现在已经慢慢淡化了

但是小寒节气吃菜饭的习俗还是很流行，贫寒人家或是困难时期，菜饭就是青菜加油盐煮米饭

条件好的，则佐以咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口

小寒吃什么食物

导读：小寒吃什么食物好？小寒是24节气当中的一个，到了小寒天气会慢慢变冷，这时要多吃些暖身的食物，那么小寒吃什么食物好呢？下面我为大家介绍

羊肾红参粥 ：羊肾1只，红参3克，大米100克，调料少许

将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时后食用

有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群

核桃仁饼： 核桃仁50克，面粉250克，白糖少许

将核桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用

有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的`人群

山药羊肉汤： 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量

羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；怀山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其他配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之

可补脾胃、益肺肾

强肾狗肉汤： 狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量

狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用

将狗肉、姜入锅内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时将菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱，大火煮沸，改用文火炖2小时，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用

可暖脾胃、温肾阳

素炒三丝： 干冬菇75克，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量

冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝

锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖，再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可

可健脾化滞、润燥

但应注意：狗肉忌与绿豆、杏仁、菱角同食

另外，顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇

丝瓜西红柿粥： 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量

丝瓜洗净去皮，切小片，西红柿洗净切小块备用

粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成

可清热、化痰止咳、生津除烦

患有痤疮的人可经常食用

小寒吃什么养生推荐六种食物

1、梨

小寒节气吃梨是最养生，梨味甘，微酸，入肺胃心肝经

主治热嗽，止渴，治客热中风不语，止心烦、气喘

能够调肺凉心，消痰降火，解疮毒

但脾胃虚弱者不宜多食

2、腊八粥

小寒节气吃腊八粥是一种习俗，同时也是一种养生方法

腊八粥既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用

3、小寒养生喝鸡汤

鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多

4、鲈鱼

为温养阳气、敛阴津于内，还可食鲈鱼

《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中

”

5、胡萝卜

胡萝卜可增加抗寒能力

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化

增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用

胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”

在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用

6、牛肉

牛肉是一种御寒的食物，因此小寒节气多吃牛肉能够达到补锌又预防流感