小寒吃羊肉的好处(小寒吃什么风俗食物)

小寒吃羊肉的好处

小寒节气天气寒冷，很多地方都有吃羊肉的习俗，那么，到底为什么人们要在小寒时节吃羊肉呢有什么寓意首先，羊肉是最佳温补食物之一，在小寒这么寒冷的日子吃，自然是最好不过了，具体小寒吃羊肉的好处有哪些呢下面我们就一起来看看小寒吃羊肉什么功效吧。

小寒吃羊肉的好处? 小寒吃羊肉什么功效

小寒吃羊肉

中医认为，羊肉性味甘、温，有补中益气、温补脾肾的功效，且能滋补强壮，适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒所致的反胃，脘腹冷痛及肾阳不足所致的腰膝酸软，产后血虚经寒所致的小腹冷痛。现代研究更认为羊肉有促进血液循环、增强御寒能力的功效。羊肉较细嫩，虽有一定羊膻气，但营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，但脂肪含量比猪肉、牛肉都要少。目前，市场供应的多为绵羊肉，山羊肉相对较少，从口味来讲，绵羊肉也比山羊肉好吃。

具体如下：

1、补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

3、补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

4、补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

5、暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

6、健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

7、理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

8、暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

9、防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

10、不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

羊肉食谱：

小寒羊肉食谱

1、当归生姜枸杞羊肉汤

原料：当归10克，生姜10克，枸杞5克，羊肉100克（去油膜），盐，香油适量。

制法：将羊肉洗净切块，与当归、生姜、枸杞同炖，熟后去除当归，生姜后食肉喝枸杞汤。

2、枸杞羊肾粥

原料：枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉100克，粳米150克，葱白2根，盐少许

制法：将羊肾剖洗干净，去内膜，细切，再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾羊肉、葱白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入盐少许，稍煮即成。

3、孜然羊肉

原料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。

制法：羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

4、红烧羊肉

原料：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料。豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。

制法：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分。

小寒吃什么风俗食物

吃羊肉

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用

扩展资料

注意

在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多

中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理

所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人

人们常说“冷在三九，热在三伏”，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭

参考资料来源：

人民网——今日小寒话养生 吃什么食物最能补身体

人民网——明日大寒节气 推荐四道进补美食

人民网——羊肉两大食疗功效 吃羊肉的6大注意事项

小寒节气传统美食 羊肉和鸡汤

小寒节气是冬季的第二十三个节气，这个节气要注意保暖，寒冷从这一天正式开始，那么应该如何去调理体质呢，多吃一些有营养的食物是很重要的哦，下面的这些小寒节气的传统食材是不能少的，下面就阿里看看这些食物的介绍吧

羊肉

“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤

羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天

以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群，则适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳的作用

当归和羊肉山药一起吃，可有很好的滋补的作用，可以有驱寒保暖的作用，还可以起到很好的壮阳的功效哦，对于提高免疫力效果不错，同时也可以有促进新陈代谢的作用，可以有提高体质的功效

鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋

据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多

鸡汤可以恢复体质，还可以有促进代谢的作用，对于增强人的免疫力来说效果不错的哦

关于小寒节气的一些传统食物介绍，给大家介绍了相关的一些内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是这些食物的营养物质丰富，还可以有促进代谢的作用，对于提高免疫力有好处，同时也可以有驱寒养胃的效果，赶紧试试吧