香菇炖鸡的做法
发布时间:2023-01-05 20:37:16 作者:祝由网 点击:9340 【 字体:大 中 小 】
香菇炖鸡的做法
起锅烧油依次放入八角和花椒、葱和姜末炒出香味,再放入鸡肉和料酒翻炒至变色,加入生抽、白糖翻炒均匀。最后加入适量水炖制鸡肉8成熟,放入香菇和盐炖熟并大火收汁,美味的香菇炖鸡就完成了。
香菇炖鸡的制作方法
准备食材:鸡肉、香菇、食盐、葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、白糖、食用油。
1、鸡肉洗净剁块后焯水,再捞出沥干水分,香菇洗净切成两半,姜切末,葱切末备用。
2、起锅烧油,油热后放入八角、花椒炒出香味,再放入葱姜末炒出香味。
3、放入鸡肉和料酒翻炒至变色,再加入生抽、白糖翻炒均匀。
4、加入适量水炖制鸡肉8成熟,放入香菇和盐炖熟,同时大火收汁,美味的香菇炖鸡就做好了。
香菇炖鸡做法
一、香菇鸡汤材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块做法:1、我们先将鸡腿洗干净了,然后剁成小块,用热水烫一下,然后将香菇泡软了,去蒂,然后将红枣泡软了,将姜洗干净了,拍松了
2、将准备好的材料都是放入到锅里面,加入适量的料酒,然后在倒入适量的清水,将水烧开了,用小火炖,炖1个小时就可以了
3、然后就是放入味精和精盐进行调味,搅拌均匀就是可以了
小诀窍:在汤末煮之前,我们就是不要放入精盐,这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩,汤汁也是更加的鲜美
二、文昌鸡炖汤材料:文昌鸡,马蹄,胡萝卜做法:1、先将文昌鸡收拾干净了,其肉后,将剩下的骨头洗干净了,然后将鸡肉用热水焯一下,去掉血水,洗干净了
2、然后是将骨头在锅里面进行炖,大家如果是喜欢喝汤的话,就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖,然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了
香菇炖鸡的做法
接下来给大家推荐一款好吃营养的香菇炖鸡的做法,特别的鲜美,鸡跟香菇的香味相互融合使得这道菜变得格外的美味,希望大家可以效仿一下我的做法然后去做给家里人吃
工具/材料 鸡半只、枸杞五克、红枣三颗、料酒一勺、生姜十克、香菇20克以及其他调味品
01 首先我们先准备好20克香菇,然后用温水进行泡发洗净,将十克生姜切片备用,然后再锅中放入适量的清水烧开,然后倒入备好的一勺料酒再放入姜片、鸡肉块、食用盐一勺,炒五分钟之后捞出
02 然后接下来重新在锅中放入备好的姜片,枸杞五克以及准备好了的红枣三颗和已经泡发好的香菇,把刚刚捞出来的鸡肉块倒进去然后再倒入适量的清水烧开
03 等到清水烧开后转小伙煲两个小时,等两小时后关火放入食用盐两勺,鸡精一勺,调匀之后即可出锅食用
04 这道菜特别的补,尤其对还在长身体的小孩子特别有益,以及年老的老人的身体有益同时也对正在工作的年轻人,所以希望大家可以效仿一下
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