养胃的24种蔬菜调理肠胃的最佳蔬菜

养胃的24种蔬菜调理肠胃的最佳蔬菜

随着现在生活压力的增加以及不良饮食习惯的普遍存在，很多人的肠胃健康状况都是非常糟糕的。对于肠胃不好的人来说，不仅需要治疗，而且需要做好最基本的生活管理，包括调整饮食。下面介绍养胃的24种蔬菜。

养胃的24种蔬菜

1、猴头菇

猴头菇是非常经典的养胃食物，具有健脾养胃、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力等多项保健价值。经常食用猴头菇可以改善消化不良、食欲不振、恶心、呕吐等多种问题。

2、山药

山药具有健脾益气、养胃等多种功效，是一种非常好的补益食物，体质虚弱和脾胃虚弱的人群都是可以食用的，可以改善消化不良、食欲不振、便秘、腹泻等多种问题。

3、胡萝卜

胡萝卜具有补中气、健胃消食、安五脏的功效，能够改善脾胃虚弱引起的消化不良、咳嗽等问题，还能够预防便秘。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C，有益于补充营养。

4、南瓜

南瓜是常见的养胃食物，南瓜中含有丰富的果胶，可以保护胃黏膜，促进溃疡面的愈合。同时脾胃虚弱的人吃南瓜也能改善消化不良、食欲不振等问题。但南瓜不要一次性吃太多，以免引起胀气。

5、红薯

红薯既是一种粗粮，也是一种蔬菜，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效。脾胃虚弱的人可以经常吃点红薯，但不要一次性吃太多，以免加重肠胃负担。

6、土豆

土豆是一种非常好的养胃蔬菜，特别适合爱美的女性。土豆既能够养胃，也能够抗衰老、抗氧化、祛除色斑、增加皮肤弹性，起到美容养颜的作用。

7、莲藕

莲藕能补五脏、和脾胃、益血补气，是一种营养价值较高的蔬菜。莲藕中含有膳食纤维和黏液蛋白，能够帮助增进食欲、促进消化、健脾止泻。如果有食欲不振、消化不良等问题，可以经常吃点莲藕，包括桂花藕粉等食物也是非常不错的。

8、卷心菜

卷心菜又叫圆白菜、甘蓝。卷心菜富含维生素C、叶酸、维生素U以及多种微量元素，可以很好地改善胃炎、胃溃疡等问题。中医认为卷心菜可以利五脏、调六腑，是一种保健价值较高的蔬菜。

9、生姜

生姜是一个药用价值较高的蔬菜，功效非常多，比如驱寒解表、温肺止咳、除湿、抗菌、排汗等。对于胃寒的人来说，吃生姜也能起到非常好的养胃效果，建议每天早上吃一点嫩姜片或醋泡姜，可以改善呕吐、呃逆、嗳气、消化不良等多种问题。

10、其它养胃蔬菜

除了上述9种蔬菜之外，其它养胃蔬菜还有秋葵、菠菜、紫甘蓝、芹菜、苋菜、小青菜、黑木耳、白萝卜、西红柿、丝瓜、黄瓜、豌豆、豇豆、生菜、花椰菜、西蓝花等。

结语：养胃的24种蔬菜主要就是以上这些。对于胃不好的人来说，需要经常吃一些新鲜的蔬菜，有助于补充丰富的维生素和微量元素，促进炎症的消退。需要注意的是，如果有胃溃疡，就不能一次性吃太多粗纤维，以免加重病情。

养胃的24种蔬菜养胃蔬菜大盘点

1、最养胃的24种蔬菜分别为：香菜、西红柿、南瓜、土豆、木瓜、山药、花生、生姜、秋葵、豆腐、胡萝卜、菠菜、洋葱、莲藕、甘蓝、红薯、苦瓜、白菜、包菜、扁豆、猴头菇、豌豆、白萝卜、芹菜。
2、香菜
《本草纲目》中说，香菜“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，具有和胃调中的功效。由于香菜具有芳香的气味，辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用，对调节人的消化功能大有好处。
3、西红柿
西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。每天坚持饮用200毫升西红柿汁，对胃黏膜能起到很好的保护作用。如果空腹时感到胃痛，或吃完油腻食物后感觉烧心，可以喝上一杯鲜榨的西红柿汁来缓解这些症状。
4、南瓜
南瓜含大量果胶，可保护胃壁，减少溃疡。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用时最好去皮。它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
5、土豆
生土豆外用时具有消炎、消肿的功效；熟土豆食用后，具有益气强身、和胃调中、健脾胃
的作用。用土豆配蜂蜜进行食疗，对胃溃疡、胃炎等胃肠疾病有较好的作用。?
6、木瓜
可以抚慰胃部的热带水果是木瓜。木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。
7、肉桂
中医认为，桂皮味辛甘，性大热，归肾、心、脾、肝经。具有补肾助阳，引火归原，散寒
止痛，温通经脉之功效。对于因为脾胃虚寒出现的胃脘冷痛、腹痛腹泻，桂皮有很好的改善作用。西方营养学认为，肉桂油还有镇静、镇痛、抗惊厥作用，肉桂还能对阿司匹林引起的胃溃疡有保护作用。
8、山药
山药健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，也有保护胃壁的功效，还能促进食欲，胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。老人养生可以多吃山药，可以延年益寿。
9、花生
这是一种养胃的食物，可以很好的修复胃的粘膜，花生食用量应保持在一个低水平，以免过量摄入热量。而且，花生最好是生吃，饭前吃个4到6粒为好，吃多了反倒会反胃。
10、秋葵
秋葵含多种营养成分，果实间有果胶和糖类组成的黏液，可保护胃壁，还可促进胃肠蠕动、防止便秘，是健胃润肠食材。
11、胡萝卜
因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，因此，可以保护我们的胃黏膜，而避免伤害引起疼痛，身体的粘膜组织都需要胡罗素，一旦缺乏，粘膜组织就会出问题，胃也是同样，所以，建议胃部不适的人平时多食用胡萝卜，而且，最好是煮熟吃，会吸收的更好。
12、甘蓝
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。
13、红薯
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。
14、莲藕
注意莲藕要煮熟吃才养胃，为求方便也可以食用藕粉。
15、板栗
栗子有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效。要少量长期食用，以免一次过量食用胀肚。
16、菠菜
菠菜具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。但是在食用菠菜的时候要注意，由于菠菜中草酸含量高，过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
17、白萝卜
白萝卜含有丰富的淀粉酶和一些芥茉油，能促进胃肠蠕动，帮助消化，增进胃病患者的食欲；其含有的干扰素诱生剂活性强，生吃并细嚼或者榨成汁才会刺激消化道产生干扰素，有效于胃炎引起的腹胀、便秘、痛疼等。

养胃的24种蔬菜是什么？

1、芹菜

味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热，利湿治淋的作用。现代研究证明芹菜含铁量较高，并且含有丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入药以旱芹为主。脾胃虚弱者不宜多食。

2、菠菜

味甘，性凉，冷滑，归胃、大肠、膀胱经。能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。现在研究认为菠菜还含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物质———镁。菠菜炒熟食，其性平和，对肠胃虚寒病者影响不大；但煮汤食用，却有寒冷滑润之性，因此虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。菠菜含草酸较多，放在沸水中烫一烫，可以去掉过多的草酸。

3、卷心菜

又称包心菜。味甘，性平。入肝、肠、胃经。具有清热散结，健胃通络的作用。现代研究证明卷心菜富含营养素及微量元素钼，富含果胶和纤维素，它具有提高人体免疫功能、防癌、抗高胆固醇血症等功用。

4、胡萝卜

味甘，性平，无毒。归脾、肺经。能养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。现代研究认为胡萝卜富含α和β胡萝卜素，这是两种强抗氧化剂，能减缓有害物质对细胞的侵害。胡萝卜素是脂溶性物质，最好用植物油烹调。

5、韭菜

又叫起阳草，长生韭等。味辛甘、性温、无毒。归经入肝、脾、胃、肾。能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。韭菜辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，也能引发皮肤疮毒，多食令人口气发臭和目眩。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化，不宜多吃。

参考资料来源：人民网-春季养生要调整饮食 家庭必备的十大蔬菜健脾养胃