皮蛋的功效与作用皮蛋的3大神奇功效
发布时间:2023-01-09 03:45:31 作者:祝由网 点击:14302 【 字体:大 中 小 】
皮蛋又叫松花蛋,是利用碱性的液体使蛋类中的蛋白质变性,形成富有弹性的固体而制成的一种食品。皮蛋在强碱的作用下不仅会产生独特的风味,还具有很好的滋补作用,那么皮蛋的功效与作用都有哪些呢?
1、清热润肺
皮蛋不仅是美味佳肴,还具有一定的药用价值,中医认为皮蛋属于凉性食物,能够起到清热解毒、润肺去火的作用,对于泻痢不止、声音嘶哑、咽喉肿痛等症状都具有一定的缓解作用。但是皮蛋由于制作工艺的限制,可能存在铅等有害物质残留,大家在选购时要保持警惕,食用时也要注意适量,以免引起不适。
2、润燥止血
皮蛋具有滋阴润燥、凉血止血的功效,因为皮蛋中含有大量的胶质,出血性疾病的患者可以适当食用一些皮蛋,以促进血小板生成,减少出血量。此外,月经期间出血量过大、月经淋漓不尽的女士也可以适当食用,帮助调理月经。但皮蛋属于凉性的食物,如果是体质虚寒的女士则需要谨慎食用。
3、解酒和胃
皮蛋是通过使用强碱性溶液浸泡蛋类而制成的食品,因此也属于碱性的食物,适当食用皮蛋可以有效中和胃酸,缓解胃酸过多引起的胃酸、胃胀、胃疼等消化道不适症状。此外,皮蛋还有助于中和乙醇,促进乙醇代谢,从而起到解酒和胃的作用。
结语:皮蛋的功效与作用其实有很多,它的性质偏寒凉,因此可以起到清热润肺、润燥止血的作用,可以帮助缓解声音嘶哑、咽喉肿痛、月经过多等症状。此外,皮蛋还能够解酒和胃,适合胃酸过多或饮酒过量的人群食用。
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