清蒸肉蟹
发布时间:2023-01-20 16:11:04 作者:祝由网 点击:12736 【 字体:大 中 小 】
清蒸肉蟹
清蒸肉蟹的制作材料:主料:螃蟹180克调料:大葱3克,黄酒25克,盐5克,味精3克,醋10克,姜3克Zcs|
清蒸肉蟹的特色:
肉质洁白,鲜香入味。教您清蒸肉蟹怎么做,如何做清蒸肉蟹
1.将肉蟹用清水洗净,每只肉蟹斩下双螯,并一斩两段,剖开蟹壳,挖去污物,清水洗净;将大葱打成结状;姜洗净切片;再将每只肉蟹切成4块,装入盆内,加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。Zcs|2.将蟹肉上笼,旺火蒸20分钟,至蟹肉熟透取出,捞去葱、姜,即可上桌食用。Zcs|
Zcs|
小帖士-食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。Zcs|菜系及功效:京菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱 Zcs | 口味:咸鲜味
青蟹清蒸做法
清蒸青蟹的做法和步骤如下:
用料:青蟹1只、白菜150g、姜丝10g、蒜瓣2瓣、盐3g、白砂糖5g、海鲜汁5ml、芝麻香油5ml、生抽5ml、黄酒10ml、油5ml。
1、准备好材料。
2、青蟹外壳用清水刷洗干净。
3、然后在底部用小刀撬开。
4、用力掰开。
5、外壳用清水刷洗干净。
6、去除蟹腮。
7、然后也用清水冲洗干净。
8、将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝。
9、加入蒜泥。
10、淋入黄酒,加入白砂糖、芝麻香油。
11、然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟。
12、白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟。
13、取一盘放入焯熟的白菜。
14、取一碟放入姜丝,倒入生抽、海鲜汁调制成酱汁。
15、完成。
清蒸肉蟹怎么做
主料
潮汕肉蟹
750g
辅料
生姜
适量
菜籽油
适量
步骤
1.食材:潮汕肉蟹。
2.将肉蟹洗净后掀起蟹壳,除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。
3.将洗净后的蟹身均匀地切成4块,蟹钳拍破备用。
4.切适量的姜丝。
5.取一只干净的盘子,将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好,上面撒上姜丝。
6.盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。
7.做蒸锅,水开后入处理好的肉蟹大火蒸制。
8.肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅。
9.出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用。
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