家乡豆腐(家常豆腐和家乡豆腐区别)

家乡豆腐

家乡豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克辅料：猪肉(瘦)20克,辣椒(红,尖)15克,青蒜20克调料：植物油30克,芡粉5克,味精1克,酱油10克,香油1克,胡椒粉1克,豆豉8克

教您家乡豆腐怎么做，如何做家乡豆腐

2.油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。Msh|

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家乡豆腐视频在线观看：

菜系及功效：港台菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 Msh | 口味：豆豉味

家常豆腐和家乡豆腐区别

家常豆腐和家乡豆腐区别，家乡豆腐，从虎皮豆腐延伸而来，除了豆腐香菇，辣椒，豆豉，猪肉以外，有人还会加些虾米。家常豆腐，用炸过的豆腐配料是黑木耳，火腿片，笋片，辣酱也是郫县豆瓣辣酱，口味是辣，咸中略带甜。

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家乡豆腐烹饪前的准备：
食材准备：冬笋25克，猪肉末50克，水发香菇25克，豆腐500克，青蒜10克，豆豉20克，干辣椒5克。
食用调料：酱油50克，味精2克，湿淀粉30克，油。
家乡豆腐的做法：
1、将青蒜切成碎末，冬菇切成小粒，冬笋切成小粒，豆腐切成小块。
2、锅中放油烧热，放入豆腐炸至金黄色捞出。
3、锅中放入少量底油，放入辣椒、冬菇、冬笋、青蒜末，在放入炸好的豆腐，倒入猪肉末、豆豉，加入味精，炒一会后加入适量清水、酱油，用小火烹饪至汤汁浓少，然后用水淀粉勾芡，在锅中淋入适量芡汁炒熟装盘即可。
家乡豆腐的特点：
色泽红亮，豉椒味香浓。