怎样补充胶原蛋白最有效,如何让食物的胶原蛋白好吸收
发布时间:2023-01-08 01:06:03 作者:祝由网 点击:7931 【 字体:大 中 小 】
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胶原蛋白在猪皮、猪蹄、鱼皮、鸡爪、鸡皮、海参等食物当中的含量是比较丰富的,但胶原蛋白是一种大分子的蛋白质,它不能被我们的身体直接吸收利用,而是要先在我胃肠道当中被转化为小分子的氨基酸,然后重新被我们的细胞合成为胶原蛋白。食物中的胶原蛋白的利用率是比较低的。
如果想要提高食物当中胶原蛋白的利用率,就要在烹饪过程当中多下一些功夫。比如说将胶原蛋白比较丰富的食物低温长时间烹煮,这样可以促进部分胶原蛋白水解,它的吸收率就会高一点。同时在吃胶原蛋白比较丰富的食物时,可以搭配一些维生素比较丰富的食物,比如西红柿、胡萝卜、苹果等。这样可以促进胶原蛋白的吸收以及合成,因为维生素C是参与胶原蛋白的合成过程的。
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