想止咳吃海蜇,推荐海蜇营养食谱

想止咳吃海蜇,推荐海蜇营养食谱

如何止咳呢?很多人到了换季的时候都会出现咳嗽咳痰的情况，和季节性有一定的关系，如果你咳嗽咳痰的话，要注意饮食上吃一些止咳的食物，可以选择清热解毒的食物来食用，来看看海蜇吧，咳嗽的话可以吃海蜇，可以有止咳的作用，来看看它的食用方法吧。

海蜇拌萝卜

组方：海蜇、白萝卜、调味品各适量。

制法：将海蜇发开，洗净，切丝，放沸水锅中煮熟后，取出;萝卜洗净，切丝，然后加入葱、姜椒油、蒜、香麻油、食盐等拌匀服食。

用法：每日一剂，分2～3次服食。

功效：此方具有清热养阴、润肠通便的功效，适用于酒醉烦渴、大便秘结者。海蜇可以和萝卜一起吃，可以有清热解毒顺气的作用，而且有缓解大便干燥的作用，是不错的止咳食谱。

海蜇猪血汤

组方：海蜇30克，猪血150克，调味品适量。

制法：将海蜇发开，洗净，切丝，放沸水锅中煮熟后，放入猪血块及葱、姜椒油、蒜、香麻油、食盐等，煮熟服食。

用法：每日一剂，分2～3次服食。

功效：此方具有降气平喘的功效，适用于哮喘患者。猪血可以有清肺的作用，是不错的止咳平喘的食谱，可以经常吃。

海蜇蒸冰糖

组方：海蜇、冰糖各适量。

制法：将海蜇发开，洗净，切丝，与冰糖拌匀，上笼蒸熟服食。

用法：每日一剂。

功效：此方具有养阴止咳的功效，适用于肺燥咳嗽的患者。海蜇和冰糖一起吃，可以有止咳的作用，还可以起到养阴的功效。

海蜇大枣膏

组方：海蜇、大枣各500克，红糖250克。

制法：将海蜇发开，洗净，切丝，与大枣共同煎煮，熟后去渣取汁，然后加入红糖搅匀即可饮服。

用法：每次30～50毫升，每日2～3次。

功效：此方具有益气健脾的功效，适用于有胃脘隐痛、纳差食少、肢软乏力等症状的消化性溃疡患者。海蜇和大枣可以一起吃，可以有缓解肠胃不适的作用，还可以健脾胃，对于出现的咳嗽有调理的作用。

如何止咳呢?上面的这些关于海蜇的一些食谱就是不错的选择了，这些食谱可以起到滋阴去火的作用，对于缓解肠胃不适有很好的作用和效果。而且也可以起到健脾胃的功效，这些食谱不妨试试，对身体的健康是有一定好处和效果的。

海蜇怎么做比较好吃

海蜇是一种我们接触比较多的海产品，咬起来脆脆的海蜇是很多家庭餐桌上的常菜。那么，大家知道海蜇究竟怎么做才好吃呢?下面就为大家推荐几款海蜇的做法。
酸辣海蜇头
材料：
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法：
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇
材料：
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法：
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法：
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;
2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;
4、出锅前，放入鸡精即可。
以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法，大家可以在平时烹饪的时候尝试一下，味道都是非常不错的，而且适合各种人群食用。

海蜇怎么做才好吃

一：香菜爆双脆
脆爽可口，香味独特。
主要用到的材料有：鸭肠250克，葱姜蒜各3克，香菜梗30克，海蜇头150克，青红椒丝2克，盐，味精，料酒，生抽，白糖，香油，水淀粉各适量。
制作工艺：（1）首先将从市面上购买回来的海蜇头用清水浸泡，去除盐分。随后片成厚薄均匀的片，保证其受热均匀，成熟度一致，口感也一致。（2）锅中注入清水煮沸，加葱姜，料酒，鸭肠煮制沸腾后，倒入海蜇头，烫制三秒，全部捞出。【不能烫制太久否则丧失了食材的脆嫩度，这一步很关键。】（3）锅中淋入油，倒入葱姜蒜煸出味，下入香菜梗青红椒丝，大火煸炒断生，【大火煸炒才能让香菜梗硬挺，不会软踏踏的，影响感观体验。】（4）锅中继续放入鸭肠，海蜇头，大火快速翻炒均匀，淋入料酒爆香去腥，生抽提鲜增味，盐，味精，白胡椒，白糖调味翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
二：菇炒海蜇丝
脆爽香浓，开胃下饭。
主要用到的材料有：海蜇丝250克，杏鲍菇200克，韭菜50克，韭黄50克，葱姜蒜末各3个，干辣椒一个，胡萝卜丝30克，盐，鸡精，料酒，生抽，白糖，生粉各适量
制作工艺：（1）首先将杏鲍菇切成大小均匀的小条，将海蜇丝用90度的水，烫制十秒后，捞出，沥干水分，备用。（2）锅洗净，倒入半锅油，油温升至六成热，下入杏鲍菇条，炸制表面金黄，随后捞出，控油备用。（3）锅中留下少许底油，加葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味，随后放入杏鲍菇，韭黄，韭菜，胡萝卜丝煸炒一会，淋入生抽适量调味，【生抽需要在锅中热度的作用下，才能激发出它最大的鲜味。】盐，鸡精，白糖翻炒均匀，接着倒入海蜇丝炒匀即可出锅。【这道菜的关键点是炒菜时需要全程大火，保证韭黄韭菜熟透但不软塌，海蜇丝炒的不出水为最佳。但是显然我这道菜要一边拍摄一边炒，所以炒的不是很理想，软塌又出水，很抱歉，不过只要大家懂得如何操作就可以了。】（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见
三：凉拌海蜇
酸甜开胃，口感脆爽。
主要用到的材料有：香菜10克，青红椒10克，泰式甜辣酱50克，酸梅酱50克，蒜子200克，白糖400克，生抽100克，芥末5克，米醋400克
制作工艺：（1）首先将青红椒切丝，香菜切段，蒜子剁成末。（2）食材准备就绪我们来调配酱汁：A料：酸梅酱2勺，泰式甜辣酱2勺，米醋1勺，白糖2勺。搅拌均匀。接着来调配B料：蒜末2勺，白糖1勺，生抽1勺，米醋2勺，芥末少许。（3）将海蜇用清水泡去盐分，随后沥干水分倒入碗中，调入两勺B料酱汁搅拌均匀，接着再调入两勺A料酱汁，搅拌均匀。最后下入青红椒丝，香菜段搅匀即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
四：招牌泡海蜇
酸甜带辣，脆爽可口。
详细的配方有：海蜇250克，陈醋45克，白醋90克，蒸鱼豉油15克，生抽70克，辣鲜露15克，蚝油50克，番茄酱10克，白糖135克，味精5克，洋葱20克，小米辣5克，蒜子10克，姜7克，香菜5克，辣椒油30克。
制作工艺：（1）首先将刚从市面上买回来的海蜇，用清水浸泡六小时，中间每个两小时搅动换水一次，去除海蜇中的盐份。【海蜇不用焯水就可以食用，有的人不放心也是可以选择焯水的，但是要沸水下锅，烫制三到五秒即可捞出，烫制太久就容易缩水严重，其次是嚼不动，五秒左右脆度刚刚好。】（2）将洋葱，小米辣切粒，蒜子，姜切片，香菜切段备用。
（3）取一个干净的容器，倒入陈醋，白醋，蚝油，蒸鱼豉油，生抽，辣鲜露，番茄酱，白糖，味精加在一起搅拌均匀，且白糖融化。随后倒入泡好的海蜇，搅匀，接着加入姜片，蒜片，小米辣，洋葱粒，香菜段，辣椒油，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中冷藏腌制六小时，即可食用。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：辣爽海蜇丝
香辣脆爽，开胃适口。
详细的配方有：蒜子40克，青杭椒20克，红椒20克，辣鲜露45克，香醋40克，米醋70克。白糖160克，生抽80克，青芥末4克，香菜10克，海蜇丝500克
制作工艺：（1）首先将青红椒，蒜末，香菜分别剁成小粒，【直接剁碎不变味，易保存】（2）随即我们来调配酱汁，这也是凉菜的秘密武器，厨师通常都不愿意透露过多。取一个玻璃容器，倒入生抽，青芥末，先将青芥末搅散，随后加入白糖，搅动一会，【这里肯定有人会说太甜，做出来其实不会的，芥末的辣味，以及醋的酸味会抑制住白糖的甜腻感！】（3）接着继续加入辣鲜露，香醋，米醋，蒜末，青红杭椒末，香菜碎凉拌至白糖融化。
（4）锅中注入清水煮沸，随后关火，待水温降低至九十度时，倒入海蜇丝，烫制十秒即可捞出。【海蜇丝需要事先浸泡去盐分。当然海蜇丝不用热水烫制也是可以食用的。个人觉得烫制后口感会更好，更加脆爽。】（5）将烫制好的海蜇丝倒入酱汁中，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，恒温冷藏四小时以上。即可食用。（6）四小时后，摆盘装饰。

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