可以清热解毒的三道食疗方

可以清热解毒的三道食疗方

如果体内热毒比较多，那么就需要通过一些食物来达到清热解毒的功效，一些不良的饮食习惯往往会造成我们身体堆积一些毒素，通过食疗方来清热解毒的话比较有帮助，接下来，小编将为大家推荐三道可以清热解毒的食疗方，希望能够帮助到各位。

1、苦瓜青滚咸蛋汤

材料：准备两个咸鸭蛋、一斤左右苦瓜、四片生姜切丝状。

做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

功效：食用苦瓜青滚咸蛋汤可以清热解毒，养阴生津，健脾开胃。

2、木棉花薏米猪骨汤

材料：准备五十克木棉花、二十克薏米、三十克扁豆、一斤猪骨、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

做法：先把各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。

功效：木棉花薏米猪骨汤可以清热利尿、解毒祛暑和止血。经常食用还可以利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓，是清热解毒的良方。

3、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

材料：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。

做法：老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤；排骨洗净切块，汆水捞起；适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤可以清热解毒，利尿消肿，除烦止渴。

选择食用以上介绍的这几道食疗方来进行清热解毒的话是比较有效果的。不仅能够清热解毒，而且还可以缓解其它的一些病症，总之带来的好处是非常多的，大家不妨在平时生活中可以根据自己的情况需要来选择服用这些食疗方。希望本文的讲解可以帮助到各位。

春天一碗汤，不用医生帮！这些食疗方赶紧收藏，清热解毒、利咽生津

中医有五味：酸、苦、甘、辛、咸，那么春季适宜吃哪些“味道”呢？有关这个问题，我们请到了一位对各种药物“味道”了如指掌的中医 美食 家——北京中医药大学东方医院的韦云主任医师。

韦主任提示，酸性味的药十分适合春季 养生 。人体的阴液是阳气的基础，阳气生发要用阴气做后盾，如果阴液不足，阳气就会出问题，所以要想春季生发得好，我们就要为生发打好基础，也就是要滋阴，而酸可以滋阴生津。

韦主任还为我们介绍了2种酸味药，将它们做成 美食 ，既能让生活充满美味，又能够帮助在春天滋阴润肺、止渴生津。

1“植物红宝石”：玫瑰茄

韦主任带来的第一种酸味药是玫瑰茄，它泡出来的液体是红色的，因此也被称作“植物红宝石”。

中医认为它具有滋阴润肺的功效，可以缓解咽干口渴、嗓子痒、咽部无痰刺激性干咳等情况；现代研究发现，它有一定“降血压”作用。

那么玫瑰茄应该怎么吃呢？我们可以将它与其他药材搭配，做成代茶饮。取玫瑰茄5克、麦冬10克、鲜芦根15克煮水喝，有更好的滋阴润肺的作用；取玫瑰茄5克、红景天10克煮水喝，有更好的活血作用。

除了代茶饮，韦主任推荐日常生活中可以吃点玫瑰茄花生酪。

【做法】：200克花生开水泡两次去皮、50克糯米提前泡1小时，放入豆浆机中，加入1000毫升水，使用五谷杂粮的功能，等待煮熟；最后加入已经切碎的玫瑰茄、桂花酱。

【注意】：尽快食用，不要放置太久。

2“清热解毒果”：青果

春天，邪气也会生发，蓄积了一个冬天的内热会在春天外发，很多人不仅仅会出现咽痒咳嗽，还会出现咽痛、咳嗽有痰，舌红苔黄等心肺有热的表现。

针对这种情况，韦主任带来的第二种酸味药——青果（橄榄），能帮助很好地缓解。青果具有清热解毒、利咽生津的功效，比玫瑰茄的功效更强。

那么生活中我们应该如何吃青果呢？韦主任表示：青果可以直接含着，先酸后甜，润喉止咳；也可以搭配白萝卜煮水喝。

【青龙白虎汤】

【做法】：10个青果拍碎，200克白萝卜切片，青果是干品的话煮20分钟，鲜品煮10分钟。

【注意】：脾胃虚寒、容易腹泻的人不适合吃。

今日小结

酸性味的药十分适合春季 养生 ，有利于滋阴生津、帮助阳气升发。日常生活中，我们可以将玫瑰茄和青果这2个酸味药制作成 养生美食 食用。

今日互动话题

（我是大医生官微）

夏季清热解毒汤大全

我们平时比较喜欢喝汤，因为喝汤可以养生，多喝点汤水还可以养护我们的胃肠道，天气干燥易上火，这时喝汤可以润燥清热，汤水营养丰富，人体吸收快，多喝很有益，给你推荐一些容易上手做又好喝的清热解毒的汤。我整理了夏季清热解毒汤，希望可以帮助大家!
夏季清热解毒汤
一、冬瓜生鱼汤

材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

做法：

1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。

2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。

功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。

二、沙葛猪骨汤

材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。

做法：

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;

2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;

3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：清热祛湿，健脾开胃。

三、椰子田鸡汤

材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。

做法：

1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

四、百合汤

材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。

做法：

1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。

2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

五、绿豆鹌鹑汤

材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。

做法：

1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。

2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。

3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。

六、北杏党参老鸭汤

材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。

做法：

1、老鸭治净，切块，汆水;北杏洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。

2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。

3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。

功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
夏季清热去火汤
一、金蒜苋菜汤

食材：苋菜500克，大蒜8瓣，枸杞子适量

调味料：盐

做法：

1、苋菜洗净切段备用，大蒜去皮洗净备用;

2、油锅烧热，放蒜，煎黄，加水，煮滚后放苋菜;

3、再次煮滚后，撒枸杞子，最后加盐调味即可。

食疗功效：苋菜味甘、性凉，含有丰富的铁、钙和维生素，常吃可以解毒通便、补血，而大蒜具有润肠通便的作用，二者结合煲汤，克迅速排出体内毒素。

提示：脾胃虚弱者最好不要吃，苋菜不宜与甲鱼、龟肉同食。

二、赤小豆燕麦南瓜汤

食材：燕麦50克，赤小豆50克，南瓜150克

调味料：冰糖

做法：

1、赤小豆、燕麦放水浸泡4小时，洗净备用，南瓜洗净切小块备用;

2、锅加适量水，放燕麦、赤小豆，豆子煮烂后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。

食疗功效：本汤品之所以有解毒的功效，主要归功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，体内毒素较多者可食用。

三、无花果炖猪脚

食材：无花果100克，猪脚500克，姜片、葱段适量

调味料：盐、味精、胡椒粒、料酒

做法：

1、无花果洗净放水中浸透，猪脚洗净切块;

2、锅加水烧开，倒入料酒，放猪脚煮一下，后捞起洗净;

3、取炖盅，放入所有食材、胡椒粒，加适量清水炖3小时，然后加盐、味精调味即可食用。

食疗功效：医书中记载，无花果具有健胃清热，消肿解毒的功效，克利咽消肿，防癌抗癌，提高人体免疫力。

四、鸡蛋芥菜汤

食材：芥菜400克，鸡蛋2个

调味料：盐、味精

做法：

1、芥菜洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸;

2、砂锅中打入鸡蛋，加盐、味精，煮熟即可食用。

食疗功效：此汤营养丰富，具有清热解毒、止血降压的功效。
清热解毒的主要分类
清热泻火药

功能清气分热，主治气分实热证。

清热燥湿药

性偏苦燥清泄，功能清热燥湿，主治湿热泻痢、黄疸等证。

清热凉血药

主入血分，功能清血分热，主治血分实热证。

清热解毒药

功能清热解毒，主治热毒炽盛之痈肿疮疡等证。

清虚热药

功能清虚热、退骨蒸，主治热邪伤阴、阴虚发热。
清热的食物
香蕉-- 味甘、性寒。作用，清热解毒，润肠。宜于肠燥便秘;近代用于习惯性便秘。虚寒泄泻者忌食。

西瓜-- 味甘、性寒，归心、胃、膀胱经。作用：清热解暑，除烦止渴，利尿。宜于胃部灼痛，胃热口臭。虚寒证、湿证忌食。

芹菜--味甘苦、性凉，归肝、胃经。作用：平肝清热、祛风利湿。宜于肝胃郁热胃痛，胃热口臭，肠胃燥热便秘。虚寒证、泄泻者忌食。

白菜(菘菜、小白菜)-- 味甘、性平，归肠、胃经。作用：解热除烦，通利肠胃。宜于肠胃燥热便秘。

苋菜——味甘、性凉。作用：清热解毒，通利二便。宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘。虚寒泄泻者忌食。

茭白-- 味甘、性寒，归肺、脾经。作用：清热解毒，除烦止渴，利湿通便。宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘。虚寒泄泻者忌食，不宜与蜂蜜同食。

苦瓜炖排骨

苦瓜-- 味苦、性寒，归心、脾、胃经。作用：清热利湿，解毒明目。宜于湿热泄泻，胃热口臭，胃热疼痛。虚寒证忌食。

黄瓜--味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。作用：清热，解毒，利水。宜于胃热口臭，湿热泄泻。虚寒证忌食;不宜与白萝卜、芹菜同食。

枇杷 --味甘酸、性凉，归肺、肝经。作用：润肺止咳，生津止渴，下气止呕。宜于胃热口臭，胃热呕吐。湿证、虚寒证忌食。

梨 --味甘酸、性凉，归肺、胃经。作用：生津润燥，清热化痰。宜于胃热吐血，胃热口臭，肠燥便秘。虚寒证忌食。

小米(粟米)-- 味甘咸、性凉，归肾、脾、胃经。作用，清热和中，利尿通淋。宜于脾虚胃热，反胃呕吐，泄泻。不宜与杏仁同食。

绿豆--味甘、性凉，归心、胃经。作用：清热解毒，消暑利尿。宜于胃热疼痛，胃热口臭，湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。绿豆芽同绿豆。

豆腐--味甘、性寒，归脾、胃、大肠经。作用：清热和中，生津止渴。宜于胃热疼痛，阳虚胃痛，肠燥便秘。气滞证、胃腹胀满者忌食。

黄豆--味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。

小麦 --味甘、性凉，归心、脾、肾经。作用：养心安神，清热止渴。宜于胃热疼痛，湿热泄泻。

葛根(粉葛)——味甘辛、性平，归脾、胃经。作用：清热解肌，升阳止泻，宣散透疹，生津止渴。宜于久泻，近代用于胃下垂。

冬瓜——冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，作用：生津止渴，清热祛暑。宜暑热烦闷时食用。

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