六种紫色食物的神奇魔力(紫红色蔬菜有什么好处)

六种紫色食物的神奇魔力

大家有没有发现，每一种食物都是有颜色的，比如说红色的水果蔬菜，还有白色的，黄色的等等，不同颜色的蔬菜和水果含有的营养物质都是不一样的，而且还有很多不一样神奇的作用和效果哦，下面介绍一些紫色食物，具有很神奇的魔力哦，来看看这些介绍吧。

1、蓝莓

蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多蔬果，除了抗衰老，还可预防改善视力、结肠癌、消除眼部疲劳。

2、紫色洋葱

洋葱本身含有微量元素硒，是很强的抗氧化剂，可够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能哦。洋葱可以有抗衰的作用，而且还包含很丰富的花青素，对于抗氧化有一定的效果。

3、紫甘蓝

除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤健康。皮肤过敏的女性可大量食用哦。吃紫甘蓝可以补充丰富的维生素和矿物质，可以有保护肌肤的作用，还可以抗氧化。

4、紫葡萄

紫色葡萄仅次于蓝莓及紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老绝佳食物。紫葡萄可以有丰富的花青素，可以有抗衰抗氧化的效果，还可以美容养颜。

5、桑葚

除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤的血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品哦。

你知道这些紫色食物的神奇力量了，所以大家可以试试了，经常吃这样的食物对身体健康还是有很大意义的，可以有保健养生的作用，还可以有促进食欲的效果，这些紫色食物可以有抗衰的作用，同时也可以美容养颜，这些食物不防经常吃吧。

紫红色蔬菜有什么好处

紫红色蔬菜有什么好处

紫红色蔬菜有什么好处，蔬菜是我们每日都要摄取营养的食物，它富含膳食纤维，能帮助我们消化，是组成营养的一部分，不同蔬菜有不同蔬菜的作用，下面来看看紫红色蔬菜有什么好处？

紫红色蔬菜有什么好处1紫色蔬菜被认为比绿色蔬菜更有益。例如，已知紫甘蓝含有36种不同的抗氧化剂，比绿色卷心菜含有6至8倍的维生素C。以下是需要添加到日常菜单中的蔬菜和水果类型。

紫甘薯

斯克兰顿大学（美国）的科学家说，紫甘薯对血压的影响很小，但足以降低患心血管疾病的风险。在韩国和日本，紫甘薯被认为是最有价值的食品和药品之一。

蓝莓

蓝莓被称为“超级水果”，因为它含有大量的花青素。对于人类健康，花青素对抗衰老有很好的作用，可以防止肿瘤，限制中风的风险，降低患癌症的风险。花青素也有助于保护胃。

茄子

茄子含有茄碱，可以抑制消化系统中肿瘤的增殖，因此对预防和治疗胃癌有一定的作用。茄子还含有丰富的磷，钙，钾等微量元素，如胆碱，葫芦巴碱，水苏碱和生物碱。

桑椹

医学研究表明，桑椹含有多种维生素，尤其是磷和铁，可以让你的皮肤红润，光滑，防止黑头。除了是一种美味可口的水果外，桑椹对健康有很多影响，因为它含有大量的`胡萝卜素，大量的维生素C和有机酸，可以增加身体的抵抗力。

桑树植物的天然抗炎特性可降低血压和中风的风险。由于经常使用桑树，肾脏，肝脏和心脏病也显着减少。

紫甘蓝

除了花青素外，紫甘蓝还含有其他重要的抗氧化剂，包括维生素E和维生素A和硫磺，以保持皮肤健康，对皮肤过敏者会有很大的帮助。

紫洋葱

富含硒微量元素，强效抗氧化剂，可增强细胞活力，延缓衰老过程。在紫洋葱壳中有最多的花青素，所以在加工洋葱时，你应该只剥掉干燥的外壳，以便能够保存这种物质。

紫红色蔬菜有什么好处2 一、紫薯 让肌肤保持水润亮泽

紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳！

紫薯这么吃：

把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。

二、紫苏 让你的身体一直保持年轻苗条

具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻！

紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。

紫苏这么吃：

推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。

三、紫甘蓝 让你的眼睛远离倦态

紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。

紫甘蓝这么吃：

颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。

或许在生活当中，很多人对于蔬菜的颜色问题都不太注意，但是这也是体现食物营养价值的一个标准，所以希望通过以上的内容介绍，大家可以正确的认识这些食物，科学食用才能够让它们为身体健康护航。

紫红色蔬菜有什么好处3紫色蔬菜，一般是指表皮或内里为紫色或紫红色或黑紫色的蔬菜。其中，在我国蔬菜栽培历史上比较常见的紫色品种的蔬菜包括：紫茄子、紫菜苔、紫苋菜、紫皮菜、紫苏、紫洋葱、紫参薯、紫芋头、紫淮山、紫豇豆等。而随着我国栽培技术的发展并通过国外引种，越来越多的蔬菜出现了紫色品种，如紫薯、紫玉米、紫土豆、紫甘蓝、紫番茄、紫皮花生、紫胡萝卜、紫菜头、紫白菜、紫莙荙菜、紫菠菜、紫西兰花等。

在“色香味俱全”与“营养丰富”并重的现代健康饮食观念中，紫色蔬菜因其突出色泽和营养而备受人们青睐。紫色蔬菜特有的鲜明颜色，在菜肴色彩搭配上具有普通白色或绿色蔬菜不可比拟的作用。而且，同种蔬菜的紫色品种往往被认为比白色或其他颜色的品种有更丰富的营养。本文从紫色蔬菜的呈色原因、花青素功效和铁含量等方面来讲解紫色蔬菜的营养价值。

蔬菜呈紫色原因

蔬菜类呈紫色主要是由植物体内的“花青素”类物质累积而成。

紫色蔬菜富含花青素

紫色蔬菜中富含的花青素，是一类具有药理作用的天然活性物质，在诸多营养功效方面得到了普遍认可。如抗氧化、清除自由基、改善肝功能、促进视红素再合成、抑菌抗炎症、提高免疫力、增强记忆力、治疗心脑血管疾病、延缓和改善人体衰老，以及抗癌作用等。

紫色蔬菜的含铁量

在汁红似血的紫色蔬菜中确实有一些铁含量较高的品种，最典型的如紫皮菜，又叫补血菜，含有大量的铁元素。将紫皮菜、紫薯、紫甘蓝、紫扁豆等4种紫色蔬菜的铁含量进行对比后发现，紫皮菜是其他3种蔬菜的2.6~6.4倍，干物质含铁量达181.83μg/g，可谓紫色蔬菜中的含铁高手，但仍低于菠菜的干物质含铁量195.5μg/g。

而蔬菜中的铁属于非血红素铁，常与胃肠内的植酸、草酸等结合成不溶化合物，吸收率仅为1%~3%，不如动物血、肉或内脏中的血红素铁吸收率15%~35%高。相比之下，肉才是人体铁元素的更好食补来源。

因此，在追求紫色蔬菜的营养价值时应明确其主要的营养成分和含量。以补铁为目的而食用大量紫色蔬菜可能会难以奏效，但若是冲花青素的功效选择食用紫色蔬菜，倒不失为一个好途径。

紫色蔬菜有什么营养价值

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。

对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的人群更应多摄取。另外对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲。

扩展资料：

蔬菜家族是“五颜六色”的。由于所含色素不同，蔬菜形成不同的颜色，绿色是叶绿素，黄色是胡萝卜素，红色是番茄红素，紫色是花青素，白色是不含色素。

蔬菜按照颜色不同可以分为很多种。绿色的如菠菜、芹菜；黄色的如胡萝卜、南瓜；红色的如西红柿、红辣椒；紫色的有紫色洋葱、紫甘蓝；白色的有茭白、莲藕等；还有黑色的，如黑木耳。

不同颜色的蔬菜，有共同的营养价值，普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲，帮助消化，对于满足人体微量营养素的需要、保持人体肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生风险有重要作用。

人民网-女性多吃紫色蔬菜能提升魅力

人民网-吃蔬菜要重“色”

备孕时吃紫色食物可以起到助孕作用，主要有什么呢？

备孕时吃紫色食物可以起到助孕作用，主要有什么呢？

大家饭桌上最非常容易忽略的，就是仅次灰黑色的紫色食物，包含紫茄子，紫玉米，紫洋葱，紫扁豆，紫山药，卷心菜，紫朝天椒，紫胡萝卜，紫秋葵，紫菊苣，紫茭白这些。

紫色蔬菜水果中带有最非常的一种化学物质花青素。花青素除开具有较强的抗氧化能力，预防高血压，缓解肝脏功能阻碍等功效以外，其提高视力，防止眼周疲惫等作用也被很多人所认可。针对女性而言，花青素是协助延缓衰老的好助手，其优良的抗氧化能力，能协助调整氧自由基。长期性应用网络或是去看书的准妈妈更应多摄入。

此外针对想操纵重量的孕妈妈而言，也需要适度多吃紫色食物，这也是因为紫色食物能适度加快新陈代谢。紫色食物中，草莓是花青素成分之冠，紫色红萝卜，紫葡萄位居之后。

在备孕期间女性假如要想更快怀孕可以多吃一些谷物食物，谷物食物里都带有充足的天然性雌性激素，可以协助女性排卵期，除开谷类以外，圆葱，葵花子等都带有充足的雌性激素，因此女性在备孕期间可以多吃这种食物。

藻类，菌类和水果蔬菜中含有各种矿物和维他命，例如铁，钙，锌，硒等，这种营养元素可以提升体质，保持人体的身心健康。针对准备怀孕的女性而言，填补这种营养元素有益于提升身体素质，提升怀孕概率。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

所谓的养生要吃“六种颜色”的食物,有科学依据吗?

养不养生不知道。但是,从营养学角度可以提供一点依据。比如,营养学提倡饮食均衡,尽量多样化。吃蔬菜建议每天300-500克,而且尽量选择颜色多样的蔬菜。我们一般推荐至少一半是深绿色蔬菜,然后其他颜色蔬菜,比如紫色、橙色等要占一半。从提倡食物多样性角度来讲,提倡吃多种颜色的食物还是有一定道理。但是如果说必须吃“六种颜色”,这个就过于苛求了,咋不整个七彩虹呢。。。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!