吃火锅的六大禁忌不可疏忽

很多人都非常喜欢吃火锅，吃火锅确实非常有趣，火锅的味道非常鲜美，集合了各类杂烩，虽然说吃火锅味道好，但是吃火锅也是有很多禁忌，是需要大家重视的，因为如果错误地食用火锅的话，那么对自己的健康将会造成非常大的危害，下面就让我们一起来了解一下吃火锅的六大禁忌。

1、少吃高嘌呤食品

吃火锅会让人出现痛风的情况，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的，对于痛风的人来说，一定要少吃火锅，尽量不吃。

2、少食内脏

吃火锅一定要注意，少吃一些动物的内脏，随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

3、少吃烫食

火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍，因此对于火锅汤的温度一定要控制好，过烫时不宜食用。

4、少吃半熟食

端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大，因此没有熟透的食物一定不要吃。

5、少喝老汤

吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。

6、病人少涮一些火锅用料

如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。

通过小编的介绍，大家对于吃火锅的一些禁忌一定都都有了相应的了解，在平时生活中，如果喜欢吃火锅的话，那么一定要注意了，这些禁忌是不可忽视的，如果自己的体质不适合吃火锅的话，那么一定要避免吃火锅健康的人去吃火锅也要注意不可过量，需讲究正确合理的方式。

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