食用色素对身体有哪些危害

食用色素对身体有哪些危害

说到食用色素，大家都是知道的，我们平时吃的一些食物里面都是含有色素的。特别是超市里面，孩子们会被一些颜色好看的食物吸引，为特别想吃，但是食用色素有哪些危害呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下食用色素的危害，想知道的朋友就一起来了解一下吧。

食用色素的危害是无处不在的，很多的饮料里面都会有色素，这些食物往往是孩子们最喜欢吃的，对于孩子来说，这些食用色素是非常致命的，所以家长们一定不要给孩子吃这些食物。

食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性，特别是致癌性更为人们所关注。此外，许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅，色素中还可能混入一些有毒的中间产物。因此必须对食用合成色素进行严格的卫生管理，如：要严格规定食用合成色素的种类、纯度、规格、用量、及允许使用的食品等。

食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素，天然色素一般较为安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，仍被广泛应用。食用合成色素又称为食用焦油色素，因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。由于这类色素对人有害，故应严格管理，谨慎使用。

以上给大家介绍的就是食用色素对我们的一些伤害，通过上面的介绍大家应该也有所了解了吧，食用色素的危害是很大的，长期的吃这些食物会产生中毒的现象，严重还会危及到生命，大家一定要引起重视，今天小编就给大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。

做菜时用的食用色素有什么危害

色素使食品更诱人许多天然食品具有本身的色泽，这些色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。在食品中添加色素并不是现代人的专利，其实，在我国古代，人们就知道利用红曲色素来制作红酒。自从1856年英国人帕金合成出第一种人工色素———苯胺紫之后，合成色素也登台上场，扮演着改善食品色泽的角色。现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。在很长的一段时间里，由于人们没有认识到合成色素的危害，并且合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。某些合成色素致癌随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。前苏联在1968—1970年曾对苋菜红这种食用色素进行了长期动物试验，结果发现致癌率高达22％。美、英等国的科研人员在做过相关的研究后也发现，不仅是苋菜红，许多其它的合成色素也对人体有伤害作用，可能导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。科研人员说，合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害。危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。特别是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显。偶氮化合物在体内分解，可形成丙种芳香胺化合物，芳香胺在体内经过代谢活动后与靶细胞作用而可能引起癌肿。此外，许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅。过去用于人造奶油着色的奶油黄，早已被证实可以导致人和动物患上肝癌，而其它种类的合成色素如橙黄能导致皮下肉瘤、肝癌、肠癌和恶性淋巴癌等。各国对合成色素的态度世界各国尤其是西方发达国家不仅在色素对人体健康影响方面做了大量调查和研究，而且在食用色素的管理、合成色素的使用方面均有严格的规定，多种合成色素已被禁止或严格限量使用。在丹麦，研究人员建议，与其禁止在食品中添加色素，不如在食品标签上标明添加色素的类型。通过这种方法，消费者可以对食品作出是否购买的决定。此外，丹麦政府还决定禁止在基本食物中使用色素，并要求所有添加的色素都必须在食品标签上注明。丹麦采取这种行动是为了保证那些对某种色素过敏的人群食用没有色素的基本食物。其他国家则更严格地限制某些色素，特别是偶氮类色素在食品中的使用。经过多年的努力，现在可以合法使用的食用合成色素品种已经大为减少。在世界各国使用合成色素最多时，品种多达100余种，日本曾批准使用的合成色素有27种，现已禁止使用其中的16种。美国1960年允许使用的合成色素有35种，现仅剩下7种。瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素，其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素。此外还有一些国家已禁止在肉类、鱼类及其加工品、水果及其制品、调味品、婴儿食品、糕点等食品中添加合成色素。我国限制使用合成色素我国对在食品中添加合成色素也有严格的限制：凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过1／10000。目前我国批准使用的食用合成色素有6个品种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。虽然对这6种食用合成色素的危害性仍然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食用。事实上，在巨大的经济利益的驱使下，我国食品中合成色素的超标、超范围使用现象屡禁不止，大家在购买食品时一定要小心，不要过分追求食品的色泽。化妆品中色素的危害不容忽视合成色素不仅广泛使用在食品行业，在化妆品行业，也同样有它的阴影。化妆品在人们日常生活中已成为一种增香添美的必需品，但是，化妆品中的一些物质常常给爱美者的健康带来一定的损害，这其中就包括色素。化妆品是一种日用化学工业品，本身就含有多种化学物质。据统计，目前世界上大约有7000多种化学物质作为化妆品的原料，按不同的比例配合成各种各样的化妆品，而大部分的化妆品都含有色素。据一项统计显示，引起皮肤功能障碍的化妆品原料中最危险的是香料，其次就是色素和防腐杀菌剂，它们被称为化妆品的“三害”。造成伤害的比例分别为香料占50.6％，色素占43.9％，防腐杀菌剂占4.9％。近年来，由于色素导致的皮肤病急剧增加，已成为医学界、美容界及化妆品界的专家们研究的一大课题，以至于他们给这种新型的皮肤病取名叫“化妆美容病”。有研究人员指出，化妆品中的色素与人类皮肤的色素沉着有一定的关系。色素沉着是在正常皮肤上出现的褐色斑点，严重影响形象，与人类使用化妆品的用心背道而驰。研究人员说，化妆品中所含的色素也属焦油衍生物，长期使用会对光线发生敏感反应，从而导致色素沉着。化妆品引起的色素沉着多数还伴有皮肤潮红、丘疹等炎症现象。口红是人们最常用的化妆品之一，由于它是涂在嘴唇上的，很容易在吃饭时溜到体内。一般来说，咽下微量口红对身体不大可能造成危害，但是口红中含有色素，长期使用会产生蓄积作用，对机体造成潜在危害。色素还是导致人们对化妆品过敏的重要原因之一。常常引起烧灼、瘙痒、表皮剥脱、轻微疼痛等过敏症状。天然色素正在替代合成色素与人们对合成色素的危害性认识越来越深入相对应的是，天然色素越来越受到重视。与合成色素截然不同的是，食用天然色素不仅没有毒性，有的还有一定的营养，甚至一定的药理作用。目前，开发研制天然色素，利用天然色素代替人工合成色素已经成为食品、化妆品行业的发展趋势。据报道，在日本允许使用的天然色素有97种，占据了90％的市场份额。我国允许使用的天然色素也有48种。不过，由于天然色素成分复杂，加工过程中结构可能改变，或混入杂质，所以也不能盲目认为它是绝对纯净无害的。不过，应该肯定的一点是，现代化的生产、管理、分析试验、工艺改进等措施可以将合成色素、天然色素的不利影响降到可安全使用的程度。只要使用合成色素和天然色素时都按照国家的法规严格执行，色素带给人们的将是欢乐和愉悦，我们的世界将变得更加美丽
满意请采纳

饮料色素对人的危害

饮料色素对人的危害

饮料色素对人的危害，在我们的生活中，饮料已经成为人们必不可少的饮品，无论在外面还是家里，都会喝一些冰饮料，随着我们对饮料的需求，新品种的饮料也在不断增加，饮料的颜色也是五颜六色，但是长期饮用添加过量色素的饮料，会使危害我们的身体。下面我们先来了解一下饮料色素对人的危害吧。

饮料色素对人的`危害1 色素及对人体的危害

食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素，天然色素一般较为安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，仍被广泛应用。 食用合成色素又称为食用焦油色素，因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。

大量或长期摄入合成色素可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒，以及神经性头痛等；某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导，从而导致一系列的症状。

减轻色素对人体危害的方法

1、选择天然色素食品

天然色素是从植物、动物、微生物、昆虫和天然矿物中提取有颜色的化合物。如胡萝卜素、辣椒红素、叶黄素、番茄红素等等。绝大多数天然色素无副作用，并且安全性高不会危害身体健康。

2、 可食用活性炭排出色素

现在有一种炭食品在国外开始应用，那就是BES可食用活性炭。它含有的赤松炭、椰壳活性炭、竹炭可以有效吸附人体内的有害物质，其中椰壳活性炭可以很好的吸附人体内累积的色素，将其排出体外，避免危害健康。

饮料色素对人的危害2 成色素优点不少 ，但这些物质并不是对我们人体有用的营养物质，过量使用会表现出一定危害，即具毒性（包括毒性、致泻性和致癌性）。 可以说，只要在规定剂量、规定范围内使用色素，其安全性是有保证的。而超量滥用色素则会危害人们的健康。人如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，特别是含有柠檬黄、日落黄等色素的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状；当摄入量过大、超过身体负荷时，便会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。 有关试验结果也表明，大量摄入人工合成色素可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒，以及神经性头痛等；某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导，从而导致一系列的症状。因此，市民在食用色素食品时，一定要谨慎。

色素对人体有害吗?

长期食用色素对人体有害 色素有天然色素与合成色素之分，不管是人工合成的还是从植物中提取的天然色素，都是要经过做毒理学试验等才能进行食品加工。天然色素更安全些，基本无毒副作用，有的对人体还有益，如类胡萝卜素在人体内能转化为维生素A。但过量也是不好的。而合成色素又分工业级和食品级，只有食品级色素允许添加到食品当中，不过用量大仍然会对人体造成伤害，所以国家在用量上有严格的规定。柠檬黄是一种合成色素，而合成色素或多或少对人体有害，尤其是柠檬黄易引起过敏症。添加在食品中的色素即使不超标，长期食用对人体也是有害的，严重的话甚至致癌。专家提醒，柠檬黄和焦糖色都是人工合成色素，食用后会影响人体的内分泌，引起肠胃过敏，甚至可能会导致癌症，其中含有的毒素会长期潜伏，尤其对少年儿童的生长发育造成不利影响。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!