三类食材没营养让你的健康大打折扣

三类食材没营养让你的健康大打折扣

人们是离不开食物的，我们通过食物摄取营养来保证我们的健康生活。但是大家吃进去的东西就一定像大家认为的那样有营养吗，其实生活中人们对于饮食的误区还是有一定的问题的，我们往往吃的食物可能就是最没有营养的哦，哪些食物呢。

1、鱼片

一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。大家在购买的时候一定要引起注意了，虽然这样的食物受到大家的喜欢，而且口感也不错，但是上面的十几二十几中的配料会让你的健康大打折扣的，经过深加工的食物不一定就是健康的。

2、浓汤

汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。这样的汤虽然口感上面会很诱人，但是它的营养方面还是真的让人心寒哦，所以还是要减少这样食物的摄入。

3、绿茶饮料

亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是实际上就是打着健康的旗号来蒙蔽消费者，加入了糖和添加剂的绿茶，其实对健康是有很大威胁的哦。

这些食物看似对身体有利，其实蕴含着很大的健康危及，这样的食物你还敢吃吗?如果你经常吃这些食物，身体就无法从食物中得到养分，那你的身体就会出现健康隐患，甚至会有疾病困扰。因此，千万不能吃这些最没营养的食物。

“妈，速冻食品，真的比菜市场买的更新鲜！”

记得今年过年时，局长积极响应国家“就地过年”的号召，在广州原地过年。

为了实现一周不出门，开心肥宅的春节计划，局长网购了满满一冰箱的速冻食品：广州荷香糯米鸡、东北速冻饺子、天津狗不理包子……还有各式各样的冷冻肉、蔬菜！

看了新闻，原来不止局长这么疯狂囤速冻食品，临近春节，速冻食品消费需求高涨，销量增长了近50%！

足不出户就能轻松享受各地特色风味点心，美哉！乐哉！

局长特地打电话回家分享收获，结果被劈头盖脸说了一通：“不要买速冻食品！食材不新鲜，冷冻时间久，没营养！不 健康 ！”

速冻食品就真的这么“不堪入口”吗？ 今天局长就要还它一个清白！

01

什么是速冻食品？

先来明确一个概念，什么是速冻食品？

很多人会把速冻食品和自家冰箱下层的冷冻食品弄混，天大的误会！

速冻用的是工业级的冷冻设备，短时间内将食物的中心温度降到 -18左右，并且利用冷链让它一直保持在这个温度。

记好这个概念，后面要考哦！

误区1：速冻食品不新鲜没营养？

速冻的过程其实就是一个 锁鲜锁营养 的过程，由于降温速度很快，食物细胞中的水会被迅速冻结形成小冰晶，细胞结构几乎不会被破坏，能最大程度地保留食物的营养和口感！

美国农业部曾对常见的蔬果中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素等进行了调查，数据显示，冷冻蔬菜和新鲜蔬菜某些营养素虽然有些差异，但 冷冻和新鲜相比，整体没有明显差异 ，甚至在某些情况下，冷冻蔬果中维生素C、B族维生素等营养素的 保存率还更高 哦。

误区2：速冻食品添加剂多，不 健康 ？

一说到某种东西能放很久，很多人的第一反应基本都是：“肯定放了一堆防腐剂，不能吃！”。

前面说到，速冻食品的制成温度非常低，在这样的温度下，微生物活动受到限制， 不需要添加防腐剂，也可以保存很长时间。

如果你还是担心速冻食品的卫生安全问题，看这里！

国标 《GB31646-2018 速冻食品生产和经营卫生规范》 ，它在之前的基础上强化了对速冻食品的生产和经营卫生规定，规定了速冻食品原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则。

按照这样严格的标准生产销售的速冻食品，在食品安全方面的可信度还是比较高的。

误区3：速冻食材肯定劣质，好东西能被拿去速冻？

速冻食品价格上大多比较实惠，很多人会以为一定是一些淘汰的次品才会被拿去速冻。

其实 速冻食品价格优势 ，主要是几个方面：

一、 批量处理，大容量包装销售，平均下来的成本就比较低。

冷冻食材通常都是大批量采购，采购成本会低一些。

而我们在超市里看到的冷冻玉米粒、冷冻青豆这些，通常都是几公斤装的分量，不像咱们平时买菜买个二两半斤的少量，因此售价上也能让利一些给消费者，薄利多销。

二、速冻食品的运输成本更低。

我们都知道新鲜食材在运输过程中的保鲜和包装需要花费不少的成本，泡沫箱、冰袋、保鲜膜、空气柱……每一样都要钱，而且在运输过程中会有一定的损耗，而速冻食品没有这些困扰。

说了速冻食品这么多的好话，是不是 速冻食品都是好东西，可以闭眼买？

也不是！

速冻食品基本分为下面3类：

① 速冻肉蔬果：肉（羊、鸡、牛、鱼等），水果（榴莲、荔枝等）、蔬菜（西兰花、胡萝卜、菠菜等）……

② 速冻面米制品：饺子、汤圆、粽子……

③ 速冻调制食品：火锅用的鱼丸、蟹棒、午餐肉……

这里面最需要注意的是第三种， 速冻调制食品 。

这类食品脂肪含量和钠含量往往比较高，这就导致营养价值大大降低了。

02

如何选购速冻食品？

①到正规、大型的菜市场或者超市购买。 这些地方的畜肉进货来源比较规范，食品安全性可以得到保证。

②看包装的标志。 注意查看包装上的生产日期、保质期和“QS”的食品质量认证标志。

④不要选择变软、结块或者有冰霜的产品。 速冻食品变软说明储存温度过高，而结块、有冰霜或者冰块可能是存在反复冷冻的问题。

⑤不买散装冷冻产品。 注意包装密封完整性，以避免食品污染。

速冻食品非常忌讳反复融冻！

反复融冻是指食品冷冻-解冻-再冷冻的多次循环过程。

生产经营环节中冷链断裂，消费者在家中存储不当时，都有可能发生反复融冻的情况。

因此这个过程，微生物生长繁殖，容易 滋生细菌 ；而且可能会让食物中的水形成大冰晶， 营养流失，让口感大打折扣 。

因此买回家后，记得 尽快分装成小份放进冰箱噢

看完局长为速冻食品“一洗前耻”，不方便买新鲜食物的时候，也可以放心吃速冻食品啦！

再次恭喜速冻食品同学“沉冤得雪”，从此可以光明磊落被摆上餐桌，再也不用低人一等啦！

能量不均衡缺乏营养早餐需要搭配哪些食材？

能量不均衡缺乏营养早餐需要搭配哪些食材？

但假如早餐只吃馒头、吐司面包等正餐，或炸油条等含油脂太多的食品类，因摄取木薯淀粉、油脂太多，消化吸收时间长，易使血夜太久地聚集于消化道，导致头部血容量降低，神经细胞氧气不足，导致全部早上大脑晕晕乎乎，思维迟钝。

花卷馒头是没有油脂的糖类与碳水化合物，正餐。豆桨填补蛋白质食物和钙，尤其合适女士，生鸡蛋含有大豆卵磷脂，协助增强记忆力和集中精力，对早上的作业很有利。核桃肉为干果，填补活性人脑的身心健康油酸，益智类补脑。很多人不习惯早餐吃苹果，实际上早餐吃苹果非常好，补充营养元素和矿物。蛋饼是由红萝卜、莴笋等蔬菜水果，再加上生鸡蛋、谷类燕麦片一起煎制而成，从材料准备到煎制完善，10分钟都不用，就能轻轻松松做出高甲基纤维素、高碳水化合物、高蛋白的特色美食。

蛋饼的制做跟煎饼果子相近，但是要特别注意不可以开走红，要用文火让面浆匀称遇热，那样做出的蛋饼才会色调金黄色，一口咬下，蔬菜水果松脆鲜甜，生鸡蛋滑嫩进味，没放一点肉，口味却十分结实。这类高热量食物的早餐非常容易致使肥胖症，油炸食物长期性应用也会对身子有伤害。用西式快餐加盟当早餐，午饭和晚饭务必服用低糖食物。此外，这类欧式早餐存有营养成分不平衡的问题，发热量非常高，但却通常缺乏维生素、矿物、甲基纤维素等营养成分。

平常肚子饿吃点曲奇饼干、朱古力等零食是可以的，可是用零食当做每日三餐中最重要的早餐，那便是十分不合理的了。零食大部分归属于干食，针对早上处在半脱干情况的身体而言，是不利消化的。并且曲奇饼干等零食关键原材料是谷类，尽管能在短期内供应动能，但迅速会使身体再度觉得挨饿，邻近下午时血糖值水平会显著降低，早餐吃零食非常容易致使营养成分不够，造成身体素质降低，非常容易造成各种各样病症侵入。

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