晚餐,相信对很多人来说都是一天当中最丰富一餐。尤其是对于上班族和上学党,早餐往往懒床赶时间,一个包子几根油条就打发了事,午餐休息时间少,工作忙,往往叫个外卖就可以。晚上下班有时间又有心情了,于是煲汤炖肉,各种香喷喷。其实很多人吃晚餐都是不健康的,尤其会犯以下这几个错误,下面跟着祝由网养生专家一起来看看到底是哪些错误吧!
1、晚餐吃的过多肉
在大多数人的晚餐中,肉是绝对的主角。不论是在外面吃的还是在家里吃。在外面吃的通常是什么鸡排饭,炒菜,火锅呀,在家里吃的还更丰盛。很多人觉得白天工作学习了一天,晚上就要好好犒劳自己。孰不知不晚上过量摄入红肉会增加患肠癌的风险。看来“晚上要吃的少”这句话不无道理呀,各位小伙伴们,这么丰富的晚餐应该放到中午去呀。
2、晚餐吃的过辣
尤其是大冬天的时候,各种麻辣火锅、川菜、湘菜等“重口味”食物就成了很多吃货的选择。天气那么冷,吃这麻辣麻辣的食物那叫一个过瘾呀。然而晚上吃得过咸过辣,如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,易让肠胃产生灼烧感,导致大便干燥、从而干扰睡眠,如果你晚上很累却睡不着觉或者早上起床便秘就该把原因归到昨晚吃辣了。为了身体健康,晚上少吃麻辣呀!
3、晚餐喝太多肉类汤
很多家庭晚餐总少不了一锅热腾腾的肉类煲汤,什么但排骨汤、猪蹄汤,鸡汤呀,喝起来的确是好喝又美味,但排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高,尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高,不宜常喝怕,肉类煲汤选在中午吃比较好。那些家庭主妇们,千万不要认为你老公孩子工作了一天很辛苦,所以晚上就煲上一大锅肉汤给他们进补哦,这样会“适得其反”的哦。
在日常生活当中,有一种说法得到了人们的普遍认可,就是“早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”。而在实际生活中,我们却很难做到。据一项调查发现,人们餐桌的特点是晚饭最为丰盛,像各种高热量、高脂肪,以及高蛋白的食品都上了我们晚餐的餐桌。那么,这样做到底科学不科学?长此以往,它对我们的身体会产生什么样的影响呢?
人吃了晚饭以后,大部分人的活动量少了,代谢也慢了,所以吃得过于咸、过于甜、过于油腻,吃得太饱或者吃得太晚,都不科学。为什么呢?因为您吃了这么多油腻的东西,脂肪、热量都堆积在体内,增加了胃肠和心脏的负担,这样就容易猝发冠心病、脑血管病、心肌梗塞等,所以这么吃饭不科学。
看来,合理的晚餐是非常重要的。对于老年人和患有高血压、冠心病的患者来说,建议您一定要少吃猪肉、鱼肉等肉类食品。而对于很多的年轻人,也不应该过多地贪恋这些肉类食物,以免吃得太多而加重消化系统的负担,妨碍您晚上入睡。那么怎样吃晚餐才最健康呢?
首先,晚餐一定要早吃。一般在临睡前4个小时进食是最合适的。如果您晚上需要熬夜或者是睡得较晚的话,不妨喝一些低脂牛奶、酸奶,或者吃一些低糖的新鲜水果,像苹果、梨、草莓、葡萄,用以补充能量。因为这些食物是很容易被消化掉的。
其次,晚餐要适量。像脂肪类、蛋白质类的食物吃的越少越好,最好多选择吃一些粗纤维的食品,比如说像芹菜、香菇、豆角、蒜苔等。因为它们有助于吸附油脂,促进血液循环。
另外,一个人晚上吃主食100克~150克,50克肉或鱼,再加上200克蔬菜是比较合理的。它的摄入量大概相当于全天所需热量的30%左右。如果做到这样的搭配,就达到了既科学又营养的目的。
晚餐与肥胖:晚餐吃得过饱,血糖和血中的氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素大量分泌,而人们在晚上一般活动较少,热能消耗低,多余的热量合成脂肪,逐渐使人发胖。
晚餐与冠心病:晚餐摄入过多热量,可引起血胆固醇增高,而过多的胆固醇运载到动脉壁堆集起来,便成为诱发动脉硬化和冠心病的一大原因。
晚餐与糖尿病:中老年人如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往会造成胰岛素B细胞负担加重,进而衰竭诱发糖尿病。
晚餐与肠癌:一日的副食品大部分由晚上一餐吃下,活动又少,必然有一部分蛋白质不能消化,也有小部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用,会产生胺酶、氨、吲哚等有害物质,从而增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激,并可促进大肠癌发病率的增高。
晚餐与结石:人体排尿高峰一般在饭后4-5小时,如果晚餐过晚,排尿高峰期正处于睡眠状态,尿液滞留在膀胱中,久而久之就会形成尿道结石。
晚餐与高血压:晚餐过多进食肉类,不仅会增加胃肠负担,而且还会使血压猛然上升,加上人在睡眠时血流速度减慢,大量血脂会沉积在血管壁上,从而引起动脉硬化,使人容易患高血压病。肥胖者晚餐尤应少吃肉类食品。
晚餐吃法不对会变胖。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。但是晚餐过饱,活动量较小,热量消耗少,在胰岛素的作用下转变的脂肪越来越多,日久身体就会逐渐肥胖。
一、晚餐要早吃
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中,有一部分钙被小肠吸收利用,另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外,人的排钙高峰常在餐后4~5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时人入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。
二、晚餐要素吃
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
但在现实生活中,由于有相对充足的准备时间,所以大多数家庭晚餐非常丰盛,这样对健康不利。
摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质,刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。
大量的临床医学研究证实,晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍,而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
三、晚餐要少吃
与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。
一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。
晚餐经常摄入过多热量,可引起血胆固醇增高,过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。
晚餐过饱,血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高,晚饭后人们的活动量往往较小,热量消耗少,上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪,日久身体就会逐渐肥胖。
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