高温作业人员的合理饮食(不同职业人员的健康饮食建议)

高温作业人员的合理饮食

人在35°C以上环境工作，就属高温环境作业。如工作在舰船的某些舱室、曝晒的甲板上、在热区军训、高温车间作业等。

高温环境，大量出汗。随汗丟失大量盐和水溶性维生素，体内蛋白质分解加强，消化系统功能减弱和食欲下降，这些体内代谢的变化对营养供给提出了要求。

为了满足高温环境下机体的需要,首先应补充足够水分,并鼓励少量多次饮水，谨慎地适量补盐。热量应提高10%左右，供给充足的优质蛋白质，多量的水溶性维生素。尽可能地提高食欲,如提高烹调技术，使饭菜多样化，增加色香味，适当用凉拌菜和调味品。劳动后的食欲较差，也可以调整就餐时间等。

不同职业人员的健康饮食建议

在生产过程或劳动环境中，可能产生或存在多种职业病危害因素，对人体的健康造成威胁。但是，职工在做好劳动保护的同时，如能科学合理地安排饮食，可有效地预防、减轻职业病危害因素所致的健康危害。

　 　1、铅作业人员的饮食

接触铅的一般是采铅、冶炼、印刷铸字、搪瓷、油漆人员等。他们最好每天喝上2～3杯牛奶，并且多吃一些富含蛋白质的食物，例如鱼类、蛋类、豆类及其制品，以及富含维生素的水果、蔬菜。

　 　2、苯作业人员的饮食

接触苯的有香料制造、药物、橡胶、染料、油漆及鞋类制造等行业的工作人员。这些人适应高蛋白、高糖、低脂肪及富含维生素的食物，如鸡、鱼、乳类、动物肝脏、兔肉、糖类、豆制品、西红柿、橘子等。

　 　3、汞作业人员的饮食

从事矿业中的汞矿开采以及油量计、气压表、荧光灯、整流器、温度计、石英灯等产品的生产人员，因为他们经常接触汞物质，应多吃一些富含维生素B、C的食物，如胡萝卜、动物肝脏、瘦肉、蛋类等。

　 　4、锰作业人员的饮食

对于从事陶瓷、电焊条、干电池等作业的有关人员，由于他们经常接触锰、应该多吃些含铁元素丰富的食品，例如瘦肉、动物肝脏、红薯、芹菜、黄豆及豆类制品等。

5、磷作业人员的饮食

磷作业的人员应该多吃含有维生素C的瓜果、蔬菜，足够的蛋白质、碳水化合物及含较多钙质的食品。

6、高温作业人员的饮食

在高温环境下劳动的人员：由于机体大量出汗，体内钠、钾大量丧失，应多吃一些含钾较丰富的食品，如黄豆、青豆、绿豆、马铃薯、菠菜、柿饼、香蕉等。高温环境中，人体维生素消耗量增加，大多数水溶性维生素可从汗水中流失，其中以维生素C流失较多，应多吃一些绿叶蔬菜、枣和柑桔类水果。

　 　7、放射作业人员的饮食

接触放射线的工作人员应该多吃些蛋类、豆类及其制品、奶类等含蛋白质高的食物。

　 　8、其它作业人员的饮食

粉尘作业人员宜常吃些猪血;接触砷等有毒物质者，可在平时的膳食中多安排些砂糖;振动、噪声环境中工作的人员，体内的维生素B消耗量很大，应多食富含维生素B的食物，如米糠、麦麸，以提高工作人员的听力，预防听觉器官的损伤。此外，振动及噪声通过植物神经系统，能抑制胃肠功能及消化腺的正常分泌，使人的消化功能下降，食欲减退，腹胀等，故应食易于消化、能促进食欲的营养丰富的食物。

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高温环境下作业者的营养需要有哪些

高温环境下的营养保障
随着暑期的到来，我国南、北方最近持续出现高温天气。高温会对人们健康带来不利的影响，易发生中暑情况。为了应对高温，在做好个人防护的同时，还要做好营养保障。
高温环境下，胃肠运动减弱，同时唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化功能减退，并常常出现食欲减退。另外，机体代谢率增加，大量出汗，钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多，使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等需要量增加，尤其是高温作业的人群，更要注意能量和营养素的摄入。
为保障高温环境下身体的营养需要，应做到以下几点：
1、适当增加蛋白质的摄入。膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右，其中优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。
2、多吃含钾、钙、镁、铁等丰富的食物。由于缺钾是引起中暑的原因之一，因此膳食中可以多配一些含钾丰富的食品，如蔬菜和水果、豆类等。绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁。奶及奶制品、大豆及其制品都含有丰富的钙。动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源，含量丰富吸收好。动物性食物含锌丰富且吸收率高，如牡蛎、瘦肉、动物内脏等。
3、及时补充水分和盐分。按出汗量多少饮水，出汗量多，饮水量就有适当增多。另外，不能等口渴才喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多，应补充盐分，可选择一些运动功能饮料，或者在白开水和茶水中适量加点盐（0.1%含盐量）。除此之外，还可通过膳食给予水盐，例如每餐做点菜汤、鱼汤、鸡汤等，既补充水分和盐，又可增进食欲。需要注意的是，不论是白开水还是各种饮料、汤，都不宜太热，过热会增加出汗，也不宜太冷，否则对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。
4、多吃富含维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素A等的食物。含维生素B1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等；含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等；含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。也可根据具体情况适当补充维生素制剂，或食用强化食品进行补充。
5、精心烹调，促进食欲。食物清淡，多采用蒸煮炖等方式，少煎炸。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既可促进食欲又可促进消化。多吃蔬菜水果，不同品种、不同颜色搭配。保持就餐场所凉爽。
另外，在保证营养需要的同时，也要注意饮食卫生。在夏季高温、高湿环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。尽量不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。

如何正确应对夏日高温？

1、出行躲避烈日暴晒，做好遮阳防护。

夏日外出尽量避开高温时段，最好不要在中午前后在烈日下行走或劳动，因为这个时间段的阳光最强烈，发生中暑的可能性较高。

如果此时必须外出，一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、涂抹防晒霜，以防晒伤。衣服尽量选用棉、麻、丝类的浅色、透气性好的衣服，以免大量出汗时不能及时散热，引起中暑。

2、及时饮水，适当补充电解质。

准备充足的水饮，及时饮用，不要等口渴了才喝水，因为口渴已表示身体已经缺水了。

每次喝水控制在150-200ml,要喝温开水，不要喝冰水。根据气温的高低，一般人员每天喝1.5至2升水，高温作业人员，每天喝3-5升水。出汗较多时可适当补充一些盐水，弥补人体因出汗而失去的盐分。

3、用水冲洗，及时散热。

多洗澡或多用湿毛巾擦拭皮肤，当过于炎热的时候应该冲淋头部及颈部，让水分蒸发帮助散热。但是洗澡次数也不能太多哦，一天2次足够了，经常洗澡会刺激到我们的皮肤想要洗一个舒服的澡，从水温、时间、次数都需要注意。

4、合理饮食，保证身体营养。

夏天多食含水量高的蔬果，如生菜、黄瓜、西红柿等；新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80%至90%,都可以用来补充水分；乳制品既能补水，又能满足身体的营养之需。尽量少吃油腻食物，假如真的没忍住，吃完烧烤火锅，可以在饭后来杯修正红豆薏米茶，做个急救解腻措施，红豆薏米茶自身的营养也是丰富的。

5、合理安排作息时间，保持充足睡眠。

夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。

最佳就寝时间是22时至23时，最佳起床时间是5时30分至6时30分。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下，以免患上空调病和热伤风。

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