美味火锅健康吃(火锅菜怎么吃比较健康)

美味火锅健康吃

健康名言录：

健康人不知道健康的珍贵，只有病人才知道一这是医生的格言。——英•卡莱尔

到了秋冬季节，很多人都非常爱吃火锅，可是火锅吃了一次次，但真正懂得如何吃火锅的人并不多。经常有人因吃火锅而发生意外，如烫伤、一氧化碳中毒等。因此，在吃火锅时，除了一些意外烫伤外，还要注意防病。那么，到了秋冬季火锅该怎么吃呢？

据报道，有三种严重的寄生虫病——旋毛虫病、绦虫病和囊虫病都可能通过火锅传播疾病。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但也曾有报道有人因吃涮羊肉而患旋毛虫病的事件。如果患了寄生虫病，就会感觉浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。所以，我们在吃火锅时，一定要注意肉类的清洁卫生，特别是涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟后再吃。

在秋冬季，口腔疾病患者在爱吃火锅的人群中比例会有所增加。这是因为火锅浓汤的温度相当高，食物如果以较高的温度入口，必然会破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡等口腔疾病。

营养专家还指出，很多火锅爱好者在食用火锅时喜欢味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等食物，但实际上以动物内脏、虾、贝类、海鲜、蘑菇等为原料的火锅中都大量含有一种有机化合物——嘌呤，而大量进食嘌呤含量高的动食物易导致痛风发作。也有些人错误地认为只喝汤不吃肉就没事儿，其实，肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒很容易使体内乳酸堆积，并抑制尿酸的排出，这就是那些经常吃火锅的人易患痛风的主要原因。

有人说，为了合理利用各种食物的营养，吃火锅时一定要有顺序，如先喝果汁，再吃蔬菜，最后再涮肉。吃火锅时最好将肉类、蔬菜混合着吃，因为蔬菜里缺少氨基酸，而肉里所含的氨基酸正好可以弥补它，如果将两种食品搭配到一起可使氨基酸和矿物质的吸收率明显增高。若将两者分开来吃，则吸收效率可能会大大降低，同时也可能缺少一些营养素。

吃火锅一定要去那些比较正规、卫生条件较好的火锅店，这样才能确保食用的安全性。

温馨提示：

爱吃火锅的人每周最好以吃一次为宜，不能连续吃；老年人、儿童、孕妇等特种人群和一些轻度高脂血症、糖尿病、高血压的人要少吃；有重度病症的人也是不提倡吃火锅的。为预防痛风，吃火锅时尽量要少吃肉、多吃菜，吃肉时最好将肉在锅内多涮一会儿，吃剩的汤也不要喝。对于那些患有胃病的患者在吃火锅时要注意不要吃得过于辛辣，尽可能食用酱油、麻油等较清淡的调味料。吃火锅后可饮一杯清茶，这样不仅可解腻清口，而且还有清火的作用；但是在吃过大鱼大肉的火锅之后，不要马上饮喝茶，应防止茶中所含的鞣酸与蛋白质结合，这样会影响营养物质的吸收和利用。

教你一招：

涮火锅的时候，肉片是必不可缺的原料。无论羊肉还是肥牛，涮肉时应该越新鲜越好。我们在选择新鲜肉片时，要尽量选择那些切得薄一些的肉片，如果肉片切得太厚，涮锅时不容易杀死残留在肉中的寄生虫虫卵，会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。一般来说，当薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白色时才可以吃。另外，也可配些腐乳、麻酱、孜然等调料，这样就可以美美地吃上一顿放心火锅了。

附录

均衡、营养、适量是健康饮食永恒不变的基本原则，可用简单的321比例来检测，也就是淀粉类：蔬菜：肉的比例应该是3:2:1，面、米饭属于淀粉类，肉片、海鲜、蛋、豆腐都属于肉类，菇类、叶菜类属于蔬菜，我们在挑选火锅小料时不妨依此原则来摄取各种食物的营养。

火锅菜怎么吃比较健康

你好，吃火锅是我的最爱！
现在一般店里吃火锅人均都100以上，菜量很少，还不知道能不能吃饱，最主要的是还可能是口水油地沟油之类的，所以现在我们都在家吃火锅。
吃时爽，吃多的菜肉咋整？
首先，素菜，特别是叶子类的蔬菜，保鲜袋装起，冰箱冷藏室，但是时间不能久，隔天就要吃掉。
其次，肉类丸子类，可以放进冷冻室继续冷冻。
那这些菜怎么处理呢？如果你很喜欢吃火锅可以留着第二天吃火锅，我想应该不会有人天天吃火锅吧！
蔬菜可以煮面，做汤。肉类你可以来个大杂烩。
又或者煮个麻辣烫，做个冒菜也还不错的。
还可以做麻辣香锅，又是一种吃法。
我以上总结的都是火锅菜可以做的，换个口味，又是另外一道美味。
如果你喜欢我的回答就给我点个赞呗！

火锅非常受欢迎，火锅健康的吃法都有哪些？

火锅自己觉得是最好吃的一种吃法，当然也是花样最多的一种吃法，可以吃奢华的，可以吃清淡的，可以吃简单的也可以吃健康的。因为火锅没有太高的技术含量，唯一的一个技术含量，那可能就是底料，剩下的没有什么想法，你喜欢吃什么就涮什么好了。

吃清淡的火锅，清汤煮料，自己是北方人，所以自己吃火锅的时候必不可少的芝麻酱，一定要这个东西。芝麻酱放点蒜泥儿，喜欢吃辣的来点辣椒油，放点儿小葱末，放点儿香菜叶儿，来那么一丢丢的香油来点儿生抽，基本上就妥了，就是一碗酱料吃一顿火锅完全够了，因为北方的碗通常都比较大。吃的时候也是拿另外一个网址，不是直接放在这里面占的，因为这个麻酱可能有些嫌你直接在里面占的话，也浪费很多的蘸料。

清汤火锅是一个很好的选择，因为以前在老家吃的时候都是先拿火锅到超市买点猪肉卷。基本上就是15块钱一斤左右，一家人4口人吃买两斤，然后买点金针菇，买点宽粉，最好来点龙口粉丝来点小白菜，来点菠菜，喜欢吃什么买点什么，然后有很多吃火锅的这个冻货，比如说丸子，火腿肠，开花肠，蟹棒等等这些东西大家简单准备一下，水烧开了东西往里放，煮差不多了捞出来，蘸着蘸料就可以吃。

北方南方还有四川重庆这些地区吃火锅的习惯都不一样，因为不同的地方饮食习惯就是不同，这个很正常的。所以自己比较喜欢吃清淡的火锅底料，加不加对自己来说不是那么重要，像四川重庆地区可能就特别喜欢麻辣的微微辣那就是底线了，但自己所在的河北省大部分就是吃羊汤的比较多，吃清汤的比较多，特别辣的反而不多。

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