牛蒡怎么做好吃(凉拌牛蒡丝怎样做才好吃？)

牛蒡怎么做好吃

1、牛蒡切段，香菇、海带泡透，玉米、胡萝卜切块备用。

2、取一个锅，加入适量的水，放牛蒡、玉米、海带、胡萝卜、香菇，加盖煲４０分钟。

3、加番茄稍煮１分钟，下香菜与盐，搅拌均匀即可食用。

凉拌牛蒡丝怎样做才好吃？

凉拌牛蒡丝

材料

牛蒡1根、蒜头2粒、姜2片

调味料

白醋1茶匙、糖1茶匙、米酒1茶匙、水2大匙、酱油1茶匙、黑胡椒，盐，柴鱼精2克

凉拌调味料

香油1／4茶匙、白芝麻1茶匙

做法

1

蒜头、姜切成细未，牛蒡外皮洗净后，去皮切成丝备用。《PS：为避免氧化变黑，可以先准备一盆白醋水备用，切好后随即放入，就不会变黑了。》

2

切好后，滤干水份备用。

3

爆香蒜、姜未后，随即放入牛蒡丝，并洒上少许的黑胡椒增添香气。

4

约2分钟后，就可把所有调味料倒入《未含盐、柴鱼精》，拌炒后加盖焖煮牛蒡丝《约3分钟》，待收汁完成后，即可加入盐、柴鱼精调味。

5

炒好后的牛蒡丝，先放在盘上放凉备用。《PS：此为个人手法，若是想热热的吃也行，此步骤即可省略》

6

待凉后，再倒入香油和白芝麻，并拌匀即可食用。《PS：也可在此步骤后，放入冰箱冷藏再食用，冰凉的口感会比热食的口感更好，香味也更棒唷～》

7

上桌前，在摆的美美的，并在洒上少许的白芝麻点缀一下，就大功告成了。

山牛蒡怎么炒好吃

山牛蒡是一种养生食材，而且是一种药食两用的重要存在，它既能当蔬菜供人类食用也能入药，今天为大家介绍的是山牛棒，在日常生活中常见的食用方法，也能让大家了解山牛蒡怎么炒最好吃。
山牛蒡怎么炒好吃
1、山牛蒡和肉丝搭配在一起炒特别好吃，在准备肉丝的时候最好准备那些肥肉香煎的肉丝，这样能让炒好以后的山牛蒡味道更香，在炒的时候要把新鲜的山牛蒡洗净以后切成丝状放在沸水中焯二分钟取出以后控掉水分备用。
2、把肉丝切好以后，放生抽蚝油和少量食用盐调匀腌制，半小时在炒锅中放油，加热后放葱花手枪，再把肉丝入锅炒散，随后把山牛蒡入锅，快速翻炒均匀，再放少量生抽和食用盐继续炒3~5分钟，炒好以后加少量鸡精调味，炒匀以后直接出锅装盘就能吃，而且这样炒出的山牛蒡滋味特别好。
山牛蒡的食用方法
1、山牛蒡排骨汤
山牛蒡可以和排骨搭配的一起煲汤喝，在做的时候需要提前把它去皮切成段，把排骨也剁成段，而且排骨要用冷水浸泡半小时，再用沸水焯二分钟。处理好的排骨与牛蒡一起入锅加入适量葱姜蒜和料酒，再放入足量清水和食用盐一起加热煮开，用小火炖煮90分钟，炖好以后取出喝汤吃排骨就可以。
2、山牛蒡玉米汤
山牛蒡和玉米一起煲汤喝也特别好喝，在做的时候需要提前把牛蒡去掉，外皮切成段，然后把玉米也剁成段状，再准备两根胡萝卜，把它去皮以后切成滚刀块，准备好的食材一起放在汤锅中，放入几块排骨，然后加入适量葱姜和清水，加热煮开煲煮一小时放食用盐味，继续再煮十分钟清香可口的山牛蒡汤就能做好。
上面为大家介绍了山牛蒡的食用方法，让大家掌握了它的烹调方法与技巧，也让大家知道了这种食材怎么炒最好吃，以后大家再吃山牛蒡时就可以按上面介绍的正确方法去烹调食用它。

清蒸牛蒡的做法，‘清蒸牛蒡怎么做好吃，清蒸牛蒡？

清蒸牛蒡的做法
1.首先将牛蒡洗干净，刮皮。去皮之后擦成丝，放在清水里泡五分钟。
2.捞出控水，控好水之后滴入几滴油。放入面粉，搅拌均匀。
3.起锅烧火，将拌好的牛棒放在盘里，盖好锅盖就可以蒸了。
4.蒸十五分钟左右，然后放入辣椒，辣椒油或者老干妈，搅拌一下就可以吃啦！

牛蒡怎么吃

鲜牛蒡加入海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌料理，清脆爽口；牛蒡炒肉丝，加一些白芝麻和糖，让牛蒡有韧劲的口感，更好吃。料理时加些太白粉勾芡，可使牛蒡吃起来更松软。
牛蒡的粗纤维，包在鸡卷里当馅，口感好，又增添香气。用里脊肉包牛蒡、葱、胡萝卜（做成）的肉卷，先炸后卤，色香味俱全。
加调味料炒过的牛蒡丝，拌入米中蒸熟的牛蒡饭，香味四溢；牛蒡片熟鸭，去腥解油，甘香的滋味使鸭肉增色不少。另外，加入鱼浆中制成的鱼丸，或是和黄豆加工制成的素食火腿，都别具风味。
牛蒡根炖鸡
牛蒡根500克，鸡l只。料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜末各适量。将牛蒡根洗净，削皮切厚片。将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焊一下，捞出洗去血污。锅内放适量水，放入鸡煮沸，加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至内熟烂，投入牛蒡片烧至入味，加入胡椒粉，出锅即成。牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，二者组成此菜，食用可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有温中益气、祛风消肿的功效。适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。
牛蒡排骨汤
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。此菜汤汁清淡，有降火气之效。

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