江南三大名石的区别

江南三大名石的区别

江南园林中常以体态秀润、嶙峋俏丽的太湖石装点景致。在为数众多的太湖秀石之中，要数苏州留园的冠云峰、杭州西湖的皱云峰、上海豫园的玉玲珑为最佳，素有江南园林三大名石之称。 苏州冠云峰：置于留园鸳鸯厅北院的一泓池水前，和分立左右的瑞云峰、岫云峰相映成趣，被称为留园三峰，为姑苏一大景观。传说冠云峰为北宋花石纲遗物，已有一干多年的悠久历史。此石高达6、5米，清秀挺拔，巍峨而立。冠云峰兼具透、皱、瘦、漏的四大特点，是太湖石中的佼佼者，享有江南园林峰石之冠的美誉。杭州皱云峰：原置于西湖花圃盆景室外的草坪上，后被移至岳王庙对面新落成的江南名石苑中。此石高2、6米，狭腰处仅0.4米，全身褶皱特多，体态秀润，玲珑多窍，有“形同云立，纹比波摇”的天趣，石上刻有“皱云峰”三字，十分引人注目，有西湖奇石之称上海玉玲珑。

苏州特产

鲜肉月饼：
南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
枫镇大面：
鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。
汤奥灶面：
红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。
鸡头米羹：
苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。
鱼味春卷：
苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，"鱼米之乡"的地方特色鲜明。

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