鲫鱼怎样煲汤好喝

鲫鱼怎样煲汤好喝

鲫鱼煲汤步骤如下：

1、取活鲫鱼200克到500克，准备食用油、盐、绍酒、味粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。

2、将新鲜处理好的鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的腹膜。

3、香菜洗净消毒，切成段。

4、将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。

鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

怎样熬鱼汤好喝又营养

鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养，欢迎参考阅读!

怎么做鲫鱼汤最有营养

小诀窍

1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

鱼汤的'做法一

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。怎样熬鱼汤好喝又营养

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

怎么炖鲫鱼汤炖出来好喝

用以下方法炖鲫鱼汤炖出来好喝：

主料：鲫鱼、姜、豆腐。

辅料：料酒、盐、油。

1、把鲫鱼处理好，鲫鱼头部下方和尾部开一刀，用刀背拍鱼身，缓慢拉出鱼腥线。刮掉鱼腹黑膜，鱼身两面再侧切刀，这一步能很大程度的减少鱼腥味。鱼鳃也要全部去除，在处理鲫鱼的时候一定要注意不要把胆弄破，否则煮出来的汤都会有苦味。

2、准备一块姜，把锅洗干净，热锅然后用姜把锅擦两遍，这样是为了让鱼皮不容易破。擦好把姜丢掉，准备另外一块姜切碎。

3、锅中热油把姜丝放下去，放入少许盐，然后下入鲫鱼煎，两面煎至变色。

4、加入开水，再在水里加入少许料酒。

5、等水沸腾后加入豆腐，炖到汤色奶白即可。

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