简述膳食平衡的基本原则(平衡膳食的原则是什么？)

简述膳食平衡的基本原则

1、多样化原则。膳食每天必须包括五个营养组：粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、奶和奶制品及大豆和豆制品组，缺一不可。每天要提供大约15到20种食品。

2、均衡性原则。按比例来吃各食品组的食品，不能动物性食品吃太多，蔬菜吃太少。

3、适量的原则。对那些高能量的食品，如充气饮料、糖果、巧克力以及油炸食品、小包装食品，一定要控制摄入量。

4、个体化原则。我们吃的食品一般可以分为三类：热性的，平性和凉性，根据体质来选择合适体质的食物。

平衡膳食的原则是什么？

平衡膳食有六大原则。

一是热量平衡。提供热量的营养素有三种，即蛋白质、脂肪与碳水化合物。考虑营养素之间的平衡，食物选择时需符合三种营养素提供热能占总膳食热能的比例。即蛋白质约占10％～15％，脂肪约占20％～25％，碳水化合物约占60％～70％。

二是味道平衡。食物的酸、甜、苦、辣、咸5种味道对身体的影响不同。酸如果吃得过多容易伤脾胃；甜食吃得过多伤肾，血糖、甘油三脂会升高，诱发动脉硬化；苦食吃得过多伤肺或引起消化不良；多食辣味伤肝，或刺激胃、肠导致胃病加重或复发以及导致直肠、肛门疾病的发生；多吃咸食伤心，体内钠、氯增加，加重心肾负担，引发高血压、心脏病。各种味道的食物均应不偏不废，保持平衡，才有利于身体健康。

三是颜色平衡。各种颜色的食物所含营养成分的侧重点不同，应均衡摄入。

四是酸碱平衡。食物的酸碱之分并非指味道，是指食物在体内最终代谢产物的性质。一般来说，各种动物性食物以及面粉、大米、花生等经人体代谢后能产生酸性“残渣”，故属酸性食物；各类蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌类等代谢后产生碱性“残渣”，属碱性食物。

五是机体体液平衡。酸碱平衡并略偏碱性的状态，是机体体液平衡状态，故碱酸食物的比例掌握不可忽视。

六是阴阳平衡。利用食物的温性、平性与寒性可以调节人体阴阳，达到防病保健的目的。

平衡膳食有哪些基本原则？

平衡膳食即均衡膳食，其基本原则是平衡、多样和适量。

中医把人每天吃的食物分成五大类，只要按类别选购食用，就能基本保证营养平衡。这五类食物是：谷类、薯类等主食；

豆类和豆制品，牛奶或奶制品；

鱼、肉、禽、蛋等动物性食物；

蔬菜水果；

油脂类。

甜食、糖果、酒等没有列入，它们对膳食平衡作用不大，吃得越少越好。

古人言：“饮食有节，身必无灾。”中医认为“食物是最好的药物”，平衡膳食是健康的基础。

怎样才能做到膳食平衡呢主要是根据身体的营养需求，调整饮食结构，注意粮食、果蔬和动物性食物的搭配比例合理。一旦做到膳食平衡，就可以达到预防疾病的目的。

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